Platos divertidos para abrir el apetito de los niños

Frutas, verduras y otros ingredientes forman figuras atractivas para seducir el paladar de los pequeños. Sorpréndalos.

Beatriz Noriega, directora chef de Mundo Mini Chef, se dio a la tarea de preparar estas recetas a base de frutas y vegetales para sorprender a sus hijos. La creatividad y la paciencia, claves para  tener en cuenta a la hora de elaborarlas.

(Para 1 niño)

* Ingredientes

• 1 papa grande

• 1/4 cucharada de aceite

• 1 cucharada de leche

• 1/2 cucharada de mantequilla

• 1 cucharada de queso mozzarella rallado

• 1 rábano

• 1 tomate cherry

• 1 zanahoria pelada

• 6 ramitas de cebollín cortadas por la mitad

• 2 uvas pasas

• Sal al gusto

* Preparación

Poner la papa en una bandeja, bañarla con un poco de aceite y llevarla al horno a 200 °C, hasta que esté blandita. Dejar enfriar y cortar una tapa. Con una cuchara sacar la pulpa y hacer un puré con la mantequilla, la leche, el queso, la sal,  y mezclar todo bien. Rellenar la papa y espolvorear queso. Sacar del horno y formar los ratoncitos con los vegetales.

(Para 2 niños)

* Ingredientes

2 mandarinas

2 bananos

2 kiwis

(Para 1 niño)

Ingredientes

• 2 tajadas de queso para sándwich

• 1 hoja de lechuga crespa

• 1 pimentón cortado en forma de diamante

• 1 aceituna negra, sin hueso, cortada por la mitad

• 2 tajadas de jamón

• 7 ramas de cebollín

• Perejil y mostaza al gusto

* Preparación

Ubicar los ingredientes tal y como se observa en la foto.

(Para 2 niños)

* Ingredientes

• 1 lata de atún

• 2 cucharadas de cebolla cabezona en cuadros pequeños

• 1 cucharada de apio en cuadritos

• 2 tajadas de queso mozzarella en tiras

• 1 cucharada de pimentón en cubos

• Mayonesa al gusto

• Zumo de 1/2 limón

• 1 tomate cortado

• 8 unidades de pan tajado

• 2 unidades de arveja

• 2 rodajas de aceitunas negras sin hueso

* Preparación

En una taza combinar el atún, la mayonesa y el limón. Añadir el  tomate, el queso, el pimentón y el apio. Armar los sándwiches. Decorar con arveja y pimentón.

(Para 2 niños)

* Ingredientes

• 1 pimentón verde grande

• 1 pimentón rojo grande

• 1/2 taza de arroz

• 1/2 pepino

• 1 zanahoria

• 1 naranja

• 2 palitroques

• Sal y aceite al gusto

• 1 rodaja de queso

* Preparación

Preparar el arroz. Cortar los vegetales en cubos pequeños. Combinar. Servir el arroz en los pimentones, previamente cortados por la mitad. Después, poner un palitroque y el queso.

(Para 4 niños)

* Ingredientes

1 cebolla larga

8 tazas de tomates frescos

Hojas de albahaca u orégano

Aceite y sal al gusto

1/2 taza de queso crema

2 huevos

4 cucharadas de crema de leche

* Preparación

Hacer una tortilla con los huevos. Luego untar una capa gruesa de queso crema y enrollar hasta obtener un cilindro. Cortar en trozos y guardar en la nevera. Para la sopa: en un sartén, calentar aceite y añadir la cebolla y los tomates con piel, cortados en cuartos y revolver hasta que estén desmenuzados. Agregar sal. Licuar y colar. Servir y adornar con las rodajas del rollo, la crema de leche y la albahaca.

(Para 2 personas)

* Ingredientes

2 unidades de galletas saladas redondas

1 cucharada de queso crema

1 tomate cherry

1 aceituna negra

4 ramitas de cebollín

Colorante vegetal negro

* Preparación

Cortar los tomates en cuatro partes. Untar las galletas con el queso crema. Poner los tomates encima de las galletas, las aceitunas y dos ramitas de cebollín. Las manchas de la mariquita las hacemos con un poco de queso crema y colorante.