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El condimento repleto de Omega 3 que mejora el funcionamiento del cerebro y aporta colágeno
Esta especia también ayuda a prevenir condiciones como la artritis o algunos tipos de cáncer.
Este alimento contiene antioxidantes protectores.
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Aunque el Omega 3 se asocia tradicionalmente con pescados grasos como el salmón y la caballa, existen alternativas vegetales menos conocidas que ofrecen una cantidad significativa de este nutriente esencial.
Entre ellas destaca un pequeño ingrediente que, además de aportar ácidos grasos, suma otros beneficios para el organismo: el comino negro, también conocido como Nigella sativa o semilla negra.
El cuerpo humano no produce Omega 3 por sí solo, por lo que debe obtenerlo mediante la dieta. Este nutriente desempeña un papel clave en la salud cerebral, cardiovascular y en la regulación de procesos inflamatorios.
Además, su consumo frecuente puede ayudar a prevenir condiciones como la artritis o algunos tipos de cáncer, según coinciden diversos estudios.
(Siga leyendo: Estas son las 10 mejores especias con poder antiinflamatorio, antioxidante y beneficios digestivos).
El comino negro: una semilla con múltiples propiedades
El comino negro sobresale por su contenido en Omega 3, ofreciendo cerca de 0,4 gramos por cada 10 gramos de semillas, una cantidad considerable para un condimento tan pequeño, de acuerdo con el medio especializado Health Logistics. Este atributo lo diferencia de otras variedades como el comino blanco y el comino amargo, más usados en la cocina, pero menos ricos en ácidos grasos esenciales.
Además del Omega 3, este ingrediente aporta antioxidantes como la timoquinona, que protege las células del daño provocado por los radicales libres, fortaleciendo el sistema inmunológico. La plataforma Healthline resalta que también contiene vitaminas del grupo B y minerales importantes como el calcio, magnesio y hierro, fundamentales para el correcto funcionamiento del organismo.
Ayuda a reducir el colesterol y cuida el corazón. Foto:iStock.
El comino negro también se posiciona como aliado de la salud cardiovascular. Una investigación de la Universidad de Ciencias Médicas de Mashhad señala que su consumo puede ayudar a disminuir el colesterol LDL, conocido como “malo”, mientras incrementa los niveles de HDL o colesterol “bueno”. Este efecto se debe a la acción combinada de sus antioxidantes y su contenido en ácidos grasos.
Sus propiedades antiinflamatorias también resultan notables, ayudando a reducir molestias relacionadas con inflamaciones crónicas. De igual manera, contribuye a mejorar la salud digestiva al aliviar problemas como los cólicos y la hinchazón, además de apoyar en el control de los niveles de glucosa, algo especialmente valioso para quienes tienen riesgo de diabetes tipo 2.
¿Cómo incorporar el comino negro en la dieta diaria?
Expertos recomiendan consumir entre 1 y 3 gramos de comino negro diariamente para aprovechar sus beneficios, aunque es importante ajustar la cantidad según las necesidades individuales y consultar a un profesional de la salud, especialmente en casos de embarazo, condiciones médicas preexistentes o consumo de medicamentos.
Tradicionalmente, el comino negro ha sido un ingrediente esencial en cocinas de regiones como el Medio Oriente, el norte de África y Asia occidental. Su sabor ligeramente especiado y amargo lo convierte en un complemento ideal para recetas frescas y nutritivas.
- Ensalada de pepino y yogur. Mezclar yogur natural, rodajas de pepino, menta fresca y una pizca de comino negro molido.
- Hummus casero. Añadir comino negro a la mezcla de garbanzos para un toque especiado.
- Vinagreta nutritiva. Combinar jugo de limón, aceite de oliva, sal y comino negro para aliñar ensaladas.
- Batatas al horno. Espolvorear comino negro sobre las rodajas de batata antes de hornear.
- Gazpacho especiado. Incorporar una pizca de comino negro para intensificar el sabor de esta sopa fría.
La Nación (Argentina) / GDA
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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de La Nación, y contó con la revisión de un periodista y un editor.
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