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Empiece su día con estas cinco recetas de desayunos rápidos y saludables

Conozca estas alternativas dulces y saladas.

Estas son dos de las opciones que podría prepararse para desayunar. Foto: iStock

18.02.2025 09:38 Actualizado: 18.02.2025 13:06

El desayuno suele ser el momento favorito de muchas personas. Sin embargo, no todos tienen el tiempo para ponerse creativos y preparar unas recetas elaboradas.

El pan, las tortillas, las mermeladas y las frutas son algunos de los elementos que mejor acompañan los platos del desayuno. Pero para quienes prefieren en vez de una opción dulce, optan por comer algo salado a esta hora, también hay opciones.

A continuación, conozca cinco recetas fáciles, rápidas y deliciosas que pueden hacer parte de su día a día:

Tostadas con huevo y aguacate

Además de ser una comida llena de sabor, representa una opción equilibrada con proteínas, grasas saludables y carbohidratos. Los ingredientes necesarios son:

1 rebanada de pan integral (para una mayor cantidad de fibra)
Medio aguacate maduro
1 huevo
Sal y pimienta al gusto.

Prepare el huevo en una sartén. Corte el aguacate en rebanadas y si desea, puede aplastarlo para que quede como una pasta y sirva todo sobre el pan integral. Si desea un toque de frescura adicional, agregue algunos tomates cherry cortados por la mitad.

Una opción salada para desayunar. Foto:iStock

Waffle de manzana y canela

Para prepararlo se necesita:

Una taza de leche evaporada
Un huevo
Media barra de mantequilla fundida
Una cucharada de esencia de vainilla
Una bolsita de leche condensada
Una y un cuarto de taza de harina de trigo cernida
Media cucharada de polvo para hornear
Una y media cucharada de canela molida
Aceite en aerosol
Dos cucharadas de mantequilla
Dos manzanas rojas cortadas en medias lunas
Media taza de nuez picada
Leche condensada

Mezcle la leche evaporada, el huevo, la media barra de mantequilla, la esencia de vainilla, la bolsita de leche condensada, la harina de trigo, el polvo para hornear y la cucharada de canela. Precaliente una waflera, añade un poco de aceite en aerosol y con ayuda de un cucharón vierta un poco de la mezcla y cocine de 3 a 4 minutos o hasta que esté ligeramente dorado; repite con el resto de la mezcla.

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Funda lo que queda de la mantequilla y cocina las manzanas con media cucharada de canela. Decore con un poco de leche condensada y nueces. Repita con el resto de los ingredientes hasta que tenga la cantidad de waffles que desea.

Así se ve el waffle servido. Foto:iStock

Omelette de espinaca y queso

Para prepararlo serán necesarios los siguientes ingredientes:

Tres huevos
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta negra molida
Dos cucharadas de leche evaporada
Un cuarto de cucharadita de aceite vegetal
Media taza de espinaca lavada y desinfectada
Un cuarto de taza de tomates cherry cortados por la mitad
80 gramos de queso cortado en cuadritos

Mezcle el huevo con la sal, la pimienta y la leche evaporada. Vierta en la sartén y deje que se cocine ligeramente despegando las orillas poco a poco. Agregue la espinaca, los tomates y el queso, doble la mitad del omelette para cerrar y cocine unos minutos más hasta lograr el término deseado.

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Omelette de espinaca y queso listo para comerse. Foto:iStock

Pan francés con moras

Se convierte en una buena opción cuando sólo se tienen 20 minutos para el desayuno. Los ingredientes necesarios son:

Tres cuartos de taza de leche evaporada
Un huevo
Una cucharada de esencia de vainilla
Media barra de mantequilla
Ocho rebanadas de pan de caja integral sin orillas
Un paquete de queso crema a temperatura ambiente
Un envase de leche condensada
Una taza de moras azules

Revuelva los tres cuartos de taza de leche evaporada con el huevo y la esencia de vainilla hasta que se integren perfectamente. Luego deberá fundir en un sartén caliente un poco de mantequilla.

Humedezca cada rebanada de pan con la mezcla de leche evaporada y cocine por ambos lados hasta que se dore ligeramente. Unte un poco de queso en cada rebanada, sirva y decore con leche condensada al gusto y con moras azules.

Pan con moras servidos para comerse. Foto:iStock

Por último, conozca una alternativa de batido si usted es de los que les gusta preparar bebidas para esta hora del día. Además, es ideal si presenta intolerancia a la lactosa.

Los ingredientes para el batido de piña con leche de avena son:

Una taza de avena
Cinco tazas de agua
Media cucharadita de esencia de vainilla
Dos cucharadas de azúcar morena
Media cucharadita de sal
Media taza de piña picada
Dos cucharadas de apio
Un octavo cucharaditas de jengibre en polvo
Un cuarto de taza de jugo de naranja

Paso a paso:

Para la leche de avena, coloque la avena en un bowl y vierta el agua, deje reposar por 20 minutos, cuele y reserve. Licúe la avena, la esencia de vainilla, el azúcar morena y la sal con el agua. Cuele con ayuda de un colador o una manta de cielo 2 veces o hasta que ya no se vean restos de avena.

Para el licuado de piña, licúe la leche de avena, la piña, el apio, el jengibre y el jugo de naranja. Sirva frío y disfrute.

Batido de piña, una opción refrescante para empezar el día. Foto:iStock

MARIANA SIERRA ESCOBAR

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