Convocatoria de Universidad del Rosario busca salvar a La Puerta Falsa

Usted puede participar en el rescate del restaurante más antiguo de Bogotá. Le explicamos cómo.

La especialidad de La Puerta Falsa son los tamales, que dejaron de ser santafereños cuando abandonaron el uso de hojas paramunas. Foto: Foto: Juan Manuel Vargas - EL TIEMPO.

19.06.2020 14:53 Actualizado: 19.06.2020 15:53

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La Puerta Falsa, el restaurante más antiguo de Bogotá que tuvo que cerrar sus puertas por el impacto económico de las medidas de cuarentena, podría tener una segunda oportunidad.

La Universidad del Rosario está organizando una convocatoria para reunir propuestas y proyectos aplicables para recuperar el lugar.

(Lea también: El restaurante más antiguo de Colombia cierra temporalmente)

El evento denominado “Ideatón UR X La Puerta Falsa” se hará entre el 23 y el 26 de junio y habilitará una plataforma para que cualquier persona interesada pueda inscribir su idea.

"Los interesados deben realizar un video en donde expliquen brevemente de qué se trata la iniciativa que proponen para apoyar al restaurante. Esta propuesta debe estar enmarcada en tres escenarios de acción posibles: ¿cómo llevar la experiencia del restaurante al hogar?, ¿cómo repensar la Puerta Falsa en el futuro? y ¿cómo identificar y conocer a sus clientes?", explicó la Universidad del Rosario en un comunicado. Usted puede postular aquí su idea.

Un de expertos evaluará las propuesta y dará a conocer los ganadores el 26 de junio. Entre los evaluadores están el rector de la institución universitaria, Alejandro Cheyne, el propietario de la Puerta Falsa, Carlos Sabogal, la reconocida chef Leonor Espinosa y el director de la Revista Semana, Alejandro Santos.

Entre los aspectos a evaluar estarán la creatividad, pertinencia, viabilidad, sostenibilidad en el tiempo e impacto de lo que plantee la gente.

“Queremos que muchas personas participen en este espacio, es una oportunidad para unirnos como comunidad y trabajar juntos para un mismo objetivo común, generar ideas creativas para apoyar a un lugar insigne de la historia de nuestro país y que hoy es reflejo de la tenacidad que nos caracteriza como colombianos”, comentó Andrea Ávila Tinoco, directora de UR Emprende.

La Puerta Falsa es un restaurante con más de 200 años de historia en la capital. Es popular no solo entre los bogotanos, sino entre turistas que vienen a probar platos típicos de la región y el país.

Este año, su dueño tuvo que cerrarlo por cuenta de las órdenes de cuarentena por covid-19 y la situación económica lo llevó a temer por no poder reabrir.

Con esta propuesta de la academia, podría haber una salvavidas con todas las capacidades técnicas.

Dice la Universidad que "los participantes recibirán capacitaciones y webinars dictados por empresarios y expertos de diferentes sectores, como la gerente general de Buffalo Wings. Adicionalmente, el equipo docente de la institución proveerá a los participantes con cápsulas digitales de tips y recomendaciones para orientar a los interesados en la estructuración de su idea".

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