Así se llevó a cabo la reapertura de 30 restaurantes en Barranquilla

Luego de casi cinco meses de permanecer con las puertas cerradas al público, a partir de este jueves volvieron a encenderse los fogones en Barranquilla con el inicio del plan piloto de reapertura del sector gastronómico.

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30 restaurantes fueron autorizados para atender de manera presencial a los comensales de la capital del Atlántico y uno de ellos fue el Caimán del Río, en el Gran Malecón, donde el alcalde Jaime Pumarejo destacó la jornada y explicó el proceso a seguir.

“Esta semana queremos aprender para poderlo hacer de manera masiva y que no nos vaya mal, sino que aprendamos, mejoremos y podamos abrir todos nuestros restaurantes sabiendo que podremos hacerlo de manera segura y sin que tenga perjuicio la salud y la vida de los barranquilleros”, dijo el mandatario.

En ese sentido, el alcalde recordó que de los buenos resultados del piloto dependerá que se sigan abriendo las puertas de otros establecimientos y sectores económicos y, de acuerdo con los resultados, se estima que “el próximo mes o en 45 días” todos los restaurantes de la ciudad puedan estar abiertos.

Entre los requerimientos que fueron clave en la calificación de los restaurantes se destacan el uso de terrazas para la atención de los clientes, la correcta circulación e intercambio natural del aire en los espacios cerrados, el distanciamiento físico de dos metros entre personas, cambiar el menú de papel por pantallas, tableros o códigos QR, disponer de medios de pago sin o, entre otros no menos importantes que protejan la salud tanto de clientes como de trabajadores.

Por su parte, el secretario de Desarrollo Económico, Ricardo Plata, reiteró la importancia del cumplimiento de las medidas de bioseguridad para continuar con la reapertura de más restaurantes y de nuevos sectores de la economía.

“El llamado a la ciudadanía es que tomemos todas las medidas de precaución como el lavado de manos, el uso de tapabocas y el distanciamiento. De esta manera, y siguiendo con los protocolos de bioseguridad, con gradualidad, responsabilidad y seguridad, es que vamos a poder seguir abriendo no solamente el sector gastronómico, sino también otros muchos sectores de la economía barranquillera”, aseguró el funcionario distrital.

En el proceso de evaluación y, de acuerdo con la normativa vigente, los establecimientos seleccionados se comprometieron a contar con un sistema de reservas previas que permita estimar y controlar el aforo y señalizar diferentes puntos del establecimiento con instrucciones de lavado y desinfección de manos, etiqueta respiratoria y distanciamiento físico.

Además, los dispositivos para pago electrónico se deberán limpiar con un paño humedecido con solución desinfectante después de cada operación. Asimismo, deben contar con una zona de aislamiento, debidamente demarcada, para trasladar a trabajadores o clientes sospechosos de covid-19.

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Otro de los compromisos es implementar y registrar una jornada de limpieza y desinfección general semanal que incluya paredes, pisos y techos.

Así como hacer uso de puertas batientes sin cerradura o tipo ‘push’; dispensadores automáticos de papel higiénico, toallas de papel, secadores automáticos, jabón y/o gel; y griferías automáticas o de pedal.

Los clientes o s deberán reservar una mesa antes de llegar al lugar. Algunos restaurantes implementaron plataformas digitales para hacer más fácil el proceso.

Adicionalmente, tienen el compromiso de cumplir pacientemente con el protocolo de toma de temperatura y desinfección en la entrada.

Otras de las recomendaciones es usar permanente el tapabocas, a excepción del momento de comer; realizar los pagos con medios electrónicos y evitar el uso de efectivo, y evitar permanecer mucho tiempo en el establecimiento. Se recomienda una estancia máxima de dos horas.

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Finalmente, deberán desinfectar las manos con frecuencia, sobre todo después de tocar superficies de alto o; y mantener el distanciamiento físico entre otros clientes y colaboradores.

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