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Usaban taladros para mezclar comida en restaurantes en Bucaramanga: esto se halló
En algunos establecimientos se encontraron ratones, cucarachas y alimentos vencidos para comensales.
Restaurantes en condiciones deplorables de higiene Foto: Alcaldía de Bucaramanga
PERIODISTAActualizado:
En Bucaramanga, la secretaría de salud halló en 10 restaurantes anormalidades y situaciones deplorables en la comida que era entregada a los comensales, en siete de ellos se intervino.
La Alcaldía de Bucaramanga denunció que en algunos establecimientos se habría descubierto que en la cocina había ratones y, además, en medio de los alimentos, había cientos de cucarachas.
A parte de no cumplir la higiene y las normas sanitarias para preparar los alimentos, la sectretaría de salude informó que a los clientes se le entregaban productos ya vencidos y en descomposición.
Lea en contexto: Hallan en restaurantes de Bucaramanga cucarachas, ratas y comida vencida para clientes
José Alfredo Jiménez, de la secretaría de salud, reveló que en las visitas realizadas se encontró en su mayoría la contaminación cruzada, que trata de que se entreguen productos a los clientes listos para despachar con alimentos crudos, que en su mayoría eran cárnicos y pollo.
En redes sociales se evidenció que en unos valdes que estaban en las cocinas había alimentos y con taladros de construcción mezclaban y preparaban la comida.
Restaurantes de Bucaramanga no cumplían con reglamentación. Foto:Alcaldía de Bucaramanga
"Muchas veces guardaban mezclas y luego las sirven, estaban en el piso, tenían taladros para usarlos en la cocina, cosas inadecuadas para la preparación de los alimentos, hacían la colombianada de colocar un taladro con una broca para revolver o mezclar", dijo el funcionario.
Otra de las cosas que causó impacto en este operativo fue la falta de control de plaga, como se mencionó, había cucarachas en las áreas de almacenamiento y en zona de preparación.
"Sinceramente, estamos atentando contra la salud de la comunidad, tanto regional como turistas. Hubo ratones, roedores. Se le aplicó medida sanitaria de control a 7 establecimientos, se cerró parcialmente uno y cerrados totalmente cinco".
En los restaurantes ofrecían arroz chino, expendio de cárnicos y establecimientos de grandes superficies.
Las autoridades llegaron a estos lugares debido a que revisaron la base de datos de años anteriores y hubo un análisis microbiológico que detectaron ciertas afectaciones y enfermedades y por eso se priorizó ese sector para control sanitario
Los operativos se hicieron en los barrios de Real de Minas, San Francisco, San Alonso, Cabecera y Provenza.
Melissa Múnera Zambrano
Corresponsal de EL TIEMPO - Bucaramanga.
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