En este portal utilizamos datos de navegación / cookies propias y de terceros para gestionar el portal, elaborar información estadística, optimizar la funcionalidad del sitio y mostrar publicidad relacionada con sus preferencias a través del análisis de la navegación. Si continúa navegando, usted estará aceptando esta utilización. Puede conocer cómo deshabilitarlas u obtener más información aquí

CLUB VIVAMOS
Suscríbete
Disfruta de los beneficios de El Tiempo
SUSCRÍBETE CLUB VIVAMOS

¡Hola !, Tu correo ha sido verficado. Ahora puedes elegir los Boletines que quieras recibir con la mejor información.

Bienvenido , has creado tu cuenta en EL TIEMPO. Conoce y personaliza tu perfil.

Hola Clementine el correo [email protected] no ha sido verificado. Verificar Correo

icon_alerta_verificacion

El correo electrónico de verificación se enviará a

Revisa tu bandeja de entrada y si no, en tu carpeta de correo no deseado.

SI, ENVIAR

Ya tienes una cuenta vinculada a EL TIEMPO, por favor inicia sesión con ella y no te pierdas de todos los beneficios que tenemos para tí. Iniciar sesión

Hola, bienvenido

¿Cual es la ciudad colombiana clasificada como la más peligrosa del mundo?
¿Cómo va el juicio al expresidente Álvaro Uribe?
¿Accidente de bus en Calarcá?
Frío inusual en Bogotá explicado por el Ideam

Noticia

Conoce los beneficios de la mantequilla Ghee

Existe una distinción importante entre la mantequilla de vaca común y la mantequilla ghee.

Explora la diferencia entre la mantequilla Ghee y la de vaca. Aprende a usarlas en tus recetas. ¡No te lo pierdas!
Alt thumbnail

Actualizado:

00:00
00:00

Comentar

Whatsapp iconFacebook iconX iconlinkeIn iconTelegram iconThreads iconemail iconiconicon
La mantequilla es un ingrediente básico en muchas cocinas alrededor del mundo. Sin embargo, no todas las mantequillas son iguales. En particular, existe una distinción importante entre la mantequilla de vaca común y la mantequilla ghee, también conocida como mantequilla clarificada. Entender las diferencias entre estas dos opciones puede ser crucial para elegir la más adecuada para las necesidades dietéticas y culinarias de cada persona.

Mantequilla de Vaca:

La mantequilla de vaca es un producto graso derivado exclusivamente de la leche o nata de vaca. Contiene lactosa, caseína, grasas, proteínas y agua. Su punto de humeo es relativamente bajo, alrededor de 110 grados centígrados. Esto significa que tiende a oxidarse fácilmente cuando se expone al calor. Además, contiene ácidos grasos saturados de cadena corta y media, que se consideran saludables en moderación.
La mantequilla de vaca es un elemento común en muchas cocinas, ya sea para cocinar, hornear o untar en el pan. Se encuentra fácilmente en los supermercados, generalmente en la sección refrigerada. Puede venir con sal o sin sal, dependiendo de las preferencias de cada individuo.

Mantequilla Ghee (Mantequilla Clarificada):

La mantequilla ghee es un tipo específico de mantequilla clarificada que consiste en pura grasa. Se produce al calentar la mantequilla de vaca para eliminar los sólidos de la leche y el agua. Esto significa que la mantequilla ghee no contiene lactosa ni caseína, lo que la convierte en una opción adecuada para personas intolerantes a la lactosa o con sensibilidad a la caseína.
Una de las ventajas más destacadas de la mantequilla ghee es su alto punto de humeo, que puede alcanzar hasta los 200 grados centígrados. Esto la hace ideal para cocinar a altas temperaturas sin que se queme ni pierda sus propiedades. Además, la mantequilla ghee tiene una vida útil más larga que la mantequilla de vaca común y puede conservarse durante meses tanto en la nevera como a temperatura ambiente.

¿Cómo usarlas?

Si una persona es intolerante a la lactosa o prefiere una opción más digestiva, la mantequilla ghee clarificada es una excelente elección. Puede utilizarse de la misma manera que se usaría la mantequilla de vaca en las recetas favoritas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la mantequilla ghee tiene un sabor ligeramente diferente debido a la eliminación de los sólidos de la leche. Es importante recordar que tanto la mantequilla ghee como la mantequilla de vaca son fuentes de grasas saludables y deben consumirse con moderación. Por encima de la cantidad, la calidad de las preparaciones es fundamental para una dieta equilibrada y saludable.
La elección entre la mantequilla ghee y la mantequilla de vaca dependerá de las necesidades dietéticas y culinarias de cada individuo. Ambas opciones tienen sus propias características y beneficios, así que experimente con ambas y descubra cuál se adapta mejor a sus gustos y preferencias culinarias. Recuerde siempre priorizar la calidad de los alimentos que consume y disfrutar de las creaciones en la cocina con conciencia y placer, los invitamos a seguir las redes sociales de Valeria Quintero.

Sigue toda la información de Salud en Facebook y X, o en nuestra newsletter semanal.

00:00
00:00

Comentar

Whatsapp iconFacebook iconX iconlinkeIn iconTelegram iconThreads iconemail iconiconicon

Conforme a los criterios de

Logo Trust Project
Saber más
Sugerencias
Alt thumbnail

BOLETINES EL TIEMPO

Regístrate en nuestros boletines y recibe noticias en tu correo según tus intereses. Mantente informado con lo que realmente te importa.

Alt thumbnail

EL TIEMPO GOOGLE NEWS

Síguenos en GOOGLE NEWS. Mantente siempre actualizado con las últimas noticias coberturas historias y análisis directamente en Google News.

Alt thumbnail

EL TIEMPO WHATSAPP

Únete al canal de El Tiempo en WhatsApp para estar al día con las noticias más relevantes al momento.

Alt thumbnail

EL TIEMPO APP

Mantente informado con la app de EL TIEMPO. Recibe las últimas noticias coberturas historias y análisis directamente en tu dispositivo.

Alt thumbnail

SUSCRÍBETE AL DIGITAL

Información confiable para ti. Suscríbete a EL TIEMPO y consulta de forma ilimitada nuestros contenidos periodísticos.

Mis portales