¿Qué es la mantequilla y qué es la margarina?

Nuestra especialista en nutrición infantil Valeria Quintero, habla sobre La diferencia entre la mantequilla y la margarina, dos productos que suelen ser confundidos debido al marketing engañoso.

La mantequilla y la margarina son productos que a simple vista pueden parecer similares, pero en realidad son bastante diferentes. La margarina es un término genérico utilizado para describir un sustituto de la mantequilla, pero en su composición se encuentran aceites hidrogenados perjudiciales para la salud. A menudo, la margarina se comercializa como untable para mesa y cocina, y sus ingredientes suelen incluir una mezcla de aceites vegetales hidrogenados. Este proceso de hidrogenación convierte los aceites vegetales en una sustancia sólida para untar, pero también genera una mezcla altamente inflamatoria que puede contribuir a diversas enfermedades y afectar el colesterol y el metabolismo, especialmente en los niños.

Por otro lado, la mantequilla se encuentra en las secciones refrigeradas de los supermercados y se presenta en versiones con y sin sal. Sus ingredientes son simples y naturales: crema de leche, fermentos lácticos y sal. La mantequilla es un producto derivado de la leche de vaca y proporciona nutrientes importantes y grasas saludables para el cuerpo.

Elegir la mantequilla natural y evitar la margarina con aceites hidrogenados puede tener un impacto significativo en la salud y el bienestar de las familias. Para obtener más información, los invitamos a seguir las redes sociales de Valeria Quintero.

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