Chef Leonor Espinosa responde duro a quienes la acusan de robar recetas

Leonor Espinosa es la mejor chef del mundo este año, según ‘Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo’.

Leonor Espinosa, mejor chef del mundo 2022, según la lista de los 50 Best, Foto: Juan Pablo Gutiérrez

19.05.2022 14:20 Actualizado: 20.05.2022 00:00

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Leonor Espinosa se convirtió hace unos días en la mejor chef mujer del planeta, según ‘Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo’, la cual visita las cocinas más creativas y vanguardistas alrededor del mundo.

La colombiana, de 59 años, recibirá el prestigioso premio personalmente el próximo 18 de julio en Londres.

El restaurante de Leonor Espinosa, Leo, ubicado en Bogotá, empezó a hacer parte de esta lista desde el 2013 y, con el paso de los años, fue escalando casillas hasta ubicarse en el primer puesto.

Gente ignorante que dice que robo de territorios afro recetas cuando mi menú dista de ofrecer recetas del recetario tradicional

Las votaciones para elegir 'Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo' las realizan periodistas gastronómicos, 'foodies' reconocidos y personas del sector gastronómico.

A pesar de que fueron muchas las personas que felicitaron a Espinosa por este reconocimiento, en redes sociales también se hicieron señalamientos que apuntaban que la chef había robado recetas de mujeres cocineras de comunidades que ha visitado, a lo que ella respondió en las últimas horas.

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"Gente ignorante que dice que robo de territorios afro recetas cuando mi menú dista de ofrecer recetas del recetario tradicional. Se nota que nunca han visitado el restaurante. Definitivamente, la pobreza mental es la peor de todas", escribió Espinosa en su cuenta en Twitter.

Gente ignorante que dice robo de territorios afro recetas cuando mi menú dista de ofrecer recetas del recetario tradicional. Se nota que nunca han visitado el restaurante. Definitivamente, la pobreza mental es la peor de todas.
— Leonor Espinosa (@Leoescocina) May 19, 2022

Leonor Espinosa, antes de ser chef, fue artista plástica y publicista. Su restaurante Leo abrió puertas en el año 2005 y con él empezó a ganar reconocimiento en el mundo gastronómico de Colombia.

La chef se ha caracterizado por usar en sus preparaciones ingredientes de diferentes partes del país. "Mi cocina siempre ha reafirmado la biodiversidad sustentable como una alternativa para afianzar identidades y generar bienestar", explicó en entrevista con EL TIEMPO.

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Su restaurante se convirtió en una parada obligatoria para los amantes de la alta cocina en Bogotá, por lo que empezó también a ganar reconocimiento internacional, lo que le permitió en 2017 ganar el premio a la mejor chef mujer de América Latina.