Reseña

Colombia aseguró cupo para el mundial Bocuse d’Or

El equipo nacional quedó en el quinto lugar de la competencia continental

El chef Diego Torres levanta la bandera de Colombia, tras asegurar el cupo al Bocuse d'Or. Foto: Cortesía

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Redacción cULTURA

19.06.2024 15:39 Actualizado: 19.06.2024 15:41

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La semana pasada, New Orleans fue la sede para la competencia continental Bocuse d’Or Américas, en la que se definieron los países que participarán en la que se consideran las olimpiadas del mundo de la gastronomía en Lyon, Francia.

El equipo de Colombia, liderado por Diego Torres, sous chef ejecutivo de Hilton Bogotá, quedó en el quinto lugar de la competencia, logrando un cupo para la contienda en Lyon que reunirá a países de todo el mundo en 2025.

“Es un logro de todo el equipo que me acompañó y apoyó en todo momento de la competencia, incluso en los más de seis meses de preparación para el Bocuse d’Or. Cada uno de sus esfuerzos y enseñanzas fueron clave para lograr el resultado que estamos celebrando hoy”, dijo Torres.

Los otros equipos que estarán en la competencia, según el podio en Bocuse d’Or Américas, son: Estados Unidos (primer puesto), Canadá (segundo), México (tercero) y Chile (cuarto).

También el equipo nacional recibió un reconocimiento a la “Mejor Bandeja” y Paula Alejandra Castillo obtuvo el premio a Mejor Commis, por su trabajo como ayudante de cocina para el chef Torres.

Esta será la tercera vez que Colombia estará en el Bocuse d’Or. Las otras dos ocasiones el representante del país fue el chef Carlos Pájaro, quien ahora funge como presidente de Bocuse d’Or Colombia.

El Bocuse d’Or es conocido como las Olimpiadas de la gastronomía que, como toda competencia deportiva, prepara un proceso clasificatorio exhaustivo para que los mejores se enfrenten unos a otros. La final será el 26 de enero de 2025.

REDACCIÓN CULTURA

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