Editorial

Maldita Primavera: el nuevo restaurante inspirado en el desamor

El Grupo Seratta ha inaugurado un nuevo destino gastronómico que combina la cocina española con la diversión de un Karaoke.

'Maldita Primavera', restaurante de alta cocina, con influencia andaluza, vino tinto y coctelería de autor. — 'Maldita Primavera', restaurante de alta cocina con influencia andaluza y coctelería de autor. Foto: Cortesía

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Tatiana Moreno QUINTERO

16.06.2024 03:03 Actualizado: 16.06.2024 03:25

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En el restaurante que celebra el despecho, hay más de 50 platos con sabor gitano, entre los cuales el 95 % pasa por el horno de leña. Asimismo, cuentan con opciones veganas, incluyendo así a todo tipo de paladares..

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“Cero rencor, pero contigo nunca más” son las palabras que se leen al ingreso del establecimiento y ubicado en el Complejo Campo dei Fiori, en el CC Usaquén Plaza, al norte de Bogotá, que además cuenta con un karaoke que destaca por su carácter tecnológico y calidad de sonido.

(Continué leyendo: Una guía de restaurantes en la periferia de Bogotá).

El karaoke difiere de los tradicionales por su tecnología y calidad del sonido. Foto:Istock

Propuesta gastronómica

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“Cuenta con una gran variedad de platos que destacan por su sabor, las influencias culturales y el uso de ingredientes frescos y de calidad. El menú incluye carne de conejo, cordero, pato, cerdo, res, pescados, pasta, frutas, ensaladas generosas y opciones veganas. Son más de 50 platos que se disfrutan (...) un buen maridaje de vinos y cocteles de autor”, comentó Adrián León, Chef Corporativo del Complejo Campo dei Fiori.

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Adrián León, Chef Corporativo del Complejo Campo dei Fiori. Foto:Instagram: chef_adrianleon

Asimismo, los comensales estarán situados entre el aroma a jamón bellota y vinos, como telón de fondo, mientras pueden probar opciones recomendadas por el chef como lo son los ‘Mejillones nostálgicos’ que tienen un fondo de crustáceos, chipotle, puré de calabaza, vodka y miel de uvas.

(Además: ¿Colombia, destino gastronómico? / El condimentario).

Para los amantes de la carne el menú también ofrece codillo de cerdo y Rib Eye importado, asado a la parrilla y acompañado de chimichurri con técnica argentina, terminado con una reducción de mantequilla y jerez. Igualmente, podrán disfrutar de la charcutería del lugar.

Como aspecto a recalcar el nuevo restaurante, ‘Maldita Primavera’, cuenta con el “punto de El Churrero” donde sirven churros al estilo español.