3 alimentos que puede consumir para reemplazar el pescado con los mismos beneficios

El pescado es reconocido como una fuente de proteínas, vitaminas, minerales y omega-3.

El pescado es una de las carnes más magras que hay para el consumo humano. Foto: iStock

PERIODISTA22.01.2024 16:01 Actualizado: 22.01.2024 16:28

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La búsqueda de alternativas al pescado en la dieta diaria ha cobrado relevancia, especialmente para aquellos que no disfrutan su sabor o siguen dietas veganas o vegetarianas.

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El pescado, reconocido como una fuente importante de proteínas, vitaminas, minerales y, en particular, omega-3, contribuye significativamente a una dieta saludable, tal como lo indica Mayo Clinic.

Sin embargo, es posible obtener beneficios similares de fuentes vegetales. Estos alimentos no solo replican los nutrientes esenciales que ofrece el pescado, sino que también proporcionan la versatilidad necesaria para una dieta equilibrada.

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1. Legumbres: una fuente proteica versátil y saludable

Las legumbres, representadas principalmente por las lentejas, emergen como una de las principales alternativas al pescado.

Este grupo de alimentos se destaca por su elevado contenido proteico y su riqueza en nutrientes esenciales. Su bajo contenido en grasas y su alta proporción de fibra soluble hacen de las legumbres un aliado en la reducción de los niveles de colesterol y en el control de los niveles de azúcar en sangre.

Esta combinación de propiedades nutricionales las convierte en una opción tanto saludable como versátil, capaz de adaptarse a una amplia gama de platos.

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2. Tofu: proteínas de soja y beneficios para la salud

El tofu, originario de Asia, se presenta como otra alternativa eficaz. Elaborado a partir de semillas de soja, agua y un agente solidificante, este alimento destaca por su alto contenido en proteínas de origen vegetal.

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El tofu no solo es nutricionalmente rico, sino que también ofrece beneficios para la salud, como la regulación de los niveles de azúcar en sangre. Su disponibilidad en tiendas especializadas y su capacidad para incorporarse de diversas formas en la dieta diaria lo convierten en una opción conveniente y adaptable.

3. Seitán: proteínas de gluten para dietas sin pescado

El seitán, compuesto principalmente por gluten, se erige como una sustitución válida para el pescado en las dietas.

Este alimento se obtiene mezclando harina de trigo con agua. Aunque no es adecuado para personas con sensibilidad al gluten, el seitán ofrece una fuente de proteínas alternativa y es extremadamente versátil en la cocina, adaptándose a una variedad de recetas vegetarianas.

@coachcarvajal ¿ES EL SEITÁN BUENA FUENTE PROTEICA?👀📝 📍Mercadona Por cada 100 gramos aporta, 24,1g de proteína🧐, 1,8g de grasa, 2,9g de ch y 124kcal. Si nos fijamos simplemente en los valores nutricionales nos puede parecer una muy buena fuente de proteína, pero al leer los ingredientes la cosa cambia🙌🏻🔝 👀 Como ingredientes principales tiene: agua, harina de trigo y gluten de trigo. Los 24,1 gramos de proteína proceden del gluten (proteínas compuestas por gliadina y glutenina, protes de muy muy muy baja calidad)👎🏼 Por lo tanto, como fuente proteica no es para nada interesante. Eso no quiere decir que no tenga cabida en ninguna dieta, ya que seguramente esté riquísimo, (no lo he probado, pero me he informado) y si el resto de la proteína que incluimos en nuestro día a día es de alto valor biológico, no habrá de que preocuparnos🔝😋 Si te ha gustado déjame un like, comparte o guárdalo para apoyarme. De esta manera me motivarás para seguir subiendo contenido🖤 . . . . . . #nutrición #fitness #diet #hipertrofia #pérdidadegrasa #nutricióndeportiva #ciencia #gym #comidasaludable #recetas #comidafit ♬ Ripples - Muspace

Incorporar legumbres, tofu y seitán en la dieta no solo proporciona las proteínas necesarias, sino que también asegura la ingesta de una variedad de nutrientes esenciales para una alimentación balanceada.

Además, es importante tener en cuenta que antes de realizar cualquier cambio significativo en la dieta, es fundamental consultar con un profesional de la salud. Un nutricionista o un médico pueden proporcionar asesoramiento personalizado y garantizar que la transición a nuevas opciones alimenticias, como las alternativas vegetales al pescado, se haga de manera segura y eficaz.

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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de El Universal, y contó con la revisión de un periodista y un editor.

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