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Bananos: el truco fácil y contundente para que duren más de lo esperado

Al mantener los bananos juntos en racimos, los hongos que se generan en su piel aceleran el proceso de maduración.

Bananas are arranged inside a bamboo basket decorated with some fresh green leaves. Banana (Musaceae) will protect the body from damage caused by the oxidation of free radicals — Existen trucos simples y efectivos que pueden ayudarle a prolongar su frescura. Foto: iStock

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Noticias GDA

16.09.2024 11:13 Actualizado: 16.09.2024 12:31

PERIODISTA16.09.2024 11:13 Actualizado: 16.09.2024 12:31

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Los bananos son una de las frutas más consumidas en el mundo, pero también una de las que más rápido madura. Su versatilidad y delicioso sabor los han convertido en un alimento básico en muchos hogares.

Sin embargo, mantenerlos en buen estado por varios días puede ser un desafío, especialmente en climas cálidos. Afortunadamente, existen trucos simples y efectivos que pueden ayudarle a prolongar su frescura.

El truco infalible para conservar los bananos

Un método que ha ganado popularidad entre nutricionistas y expertos en frutas es el de separar los bananos de su racimo. Al cortar el pedúnculo (la parte que los une), se reduce el proceso de maduración.

(Más: ¿Cómo hacer que el pan se conserve en buen estado por más tiempo? Experto revela cuál es el truco).

La nutricionista Florencia Cardoso recomienda este sencillo paso para lograr que los bananos le duren hasta 10 días en buen estado, incluso en climas cálidos. "Si hace mucho calor, lo ideal es guardarlos en la nevera", aconseja.

Los principales productos exportados en los primeros seis meses del 2021 son el banano tipo Cavendish, seguido por el aceite de palma en bruto. — Este sencillo paso para lograr que los bananos le duren hasta 10 días en buen estado. Foto:Istock

¿Por qué funciona este truco?

Según Fernando Ortiz, productor frutícola, los bananos son frutas climatéricas, lo que significa que continúan madurando incluso después de ser cosechadas. Al mantener los bananos juntos en racimos, los hongos que se generan en su piel aceleran el proceso de maduración. Por ello, separarlos es clave para ralentizar esta etapa.

(Además: La importancia de incluir fibras en las comidas, dice Harvard).

Ortiz también explica que en los grandes centros de distribución se utilizan cámaras con acetileno para acelerar su maduración, lo que explica por qué los bananos que llegan a los hogares suelen madurar rápidamente.

Otros consejos para alargar la vida de los bananos

Además de separarlos, hay otras medidas que pueden ayudarle a conservar los bananos frescos por más tiempo:

Guárdelos en un lugar fresco: Si el clima es muy cálido, refrigerarlos es una opción eficaz. Aunque su cáscara puede oscurecerse, el interior permanecerá en buen estado.
Evite almacenarlos junto a otras frutas: Frutas como las manzanas y las uvas emiten etileno, un gas que acelera la maduración de las frutas a su alrededor, incluyendo los bananos.
Envuelva el tallo en plástico: Este truco ayuda a reducir la emisión de etileno desde el pedúnculo, lo que ralentiza el proceso de maduración.

Con estos simples trucos, usted puede disfrutar de bananos frescos durante más tiempo. Desde separarlos hasta refrigerarlos cuando sea necesario, son estrategias fáciles que cualquiera puede aplicar para reducir el desperdicio de esta deliciosa fruta.

LA NACIÓN / GDA

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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial basada en información de La Nación (GDA) y contó con la revisión de una periodista y un editor.

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