Los secretos de la leche dorada, el ‘oro’ líquido con beneficios para la salud: qué dice la ciencia, cuándo tomarla y cómo se prepara

Visualmente llamativa y de un intenso color amarillo que recuerda al oro líquido, la leche dorada conquista tanto a los seguidores de las tradiciones ancestrales como a quienes buscan bebidas funcionales. 

Conocida también como golden milk, esta preparación es tendencia en redes sociales y llegó} incluso a cafeterías especializadas y supermercados, aunque sus raíces se remontan a la medicina ayurvédica.

Originaria de la India, donde se conoce como haldi doodh, la leche dorada es una bebida caliente que se prepara a base de cúrcuma, combinada con leche —animal o vegetal— y especias como jengibre, canela y pimienta negra. 

De acuerdo con el portal médico WebMD, se consume principalmente en los meses fríos o como parte de rutinas reconfortantes para el final del día.

(De interés: Son mejores que las de plástico: ¿qué ventajas en la salud aportan las botellas de vidrio en las bebidas?).

Aunque su apariencia es uno de los principales atractivos, la leche dorada destaca por su ingrediente principal: la cúrcuma. Este condimento contiene curcumina, un compuesto bioactivo con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias respaldadas por múltiples estudios científicos.

Según WebMD, el consumo regular de curcumina puede contribuir a reducir inflamaciones y aliviar molestias leves, como resfriados o digestiones pesadas. 

Además, algunos estudios sugieren que puede favorecer el buen funcionamiento cerebral y proteger las conexiones neuronales, lo que podría relacionarse con un menor riesgo de deterioro cognitivo con el tiempo.

No obstante, los expertos insisten en que estos beneficios no sustituyen tratamientos médicos y que se necesita mayor evidencia clínica para confirmar sus efectos a largo plazo.

(Siga leyendo: El jugo ideal para aliviar la colitis, regenerar la mucosa intestinal y decirle adiós a la gastritis).

Uno de los aspectos que señala la comunidad científica es que la curcumina tiene una baja biodisponibilidad, es decir, el cuerpo la absorbe con dificultad. Para contrarrestar este efecto, se recomienda combinarla con pimienta negra, ya que contiene piperina, un compuesto que mejora su absorción.

Además, WebMD advierte que consumir cúrcuma en exceso puede generar molestias digestivas, como malestar estomacal o diarrea. Por eso, la recomendación es limitar su consumo a una porción diaria y no exceder las cantidades habituales.

Una de las ventajas de esta bebida es que puede prepararse fácilmente en casa, lo que permite controlar los ingredientes, adaptar el sabor y evitar posibles alérgenos. La nutricionista Ariadna Jorda propone una receta sencilla con productos naturales. 

(Más: Si le cuesta dormir, pruebe este elixir rico en zinc que le dará dulces sueños: hecho con cuatro ingredientes naturales). 

Muchas personas prefieren consumirla en la noche como parte de una rutina relajante. Aunque no hay estudios que confirmen que ayuda directamente a dormir mejor, sí puede actuar como una bebida reconfortante, al igual que una infusión o un vaso de leche caliente.

WebMD señala algunos aspectos importantes a considerar antes de incorporar la leche dorada a la alimentación diaria:

La leche dorada puede complementar una dieta equilibrada gracias a sus ingredientes antioxidantes y antiinflamatorios, pero no debe considerarse un sustituto de tratamientos médicos ni una cura para enfermedades. Su valor real está en cómo se incorpora dentro de un estilo de vida saludable y consciente.

Europa Press.