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Nutricionista advierte sobre el mito de la air fryer: 'Parece saludable, pero no siempre lo es'

Este electrodoméstico no hace que los alimentos sean más sanos, depende de los ingredientes con los que trabaje.

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Sofía Arias Martínez

04.04.2025 15:29 Actualizado: 20.04.2025 03:00

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La freidora de aire se ha convertido en uno de los electrodomésticos favoritos de las personas, ya que ofrece una manera conveniente, rápida y sencilla de cocinar los alimentos.

Particularmente, se ha destacado por usar menos aceite que las sartenes y hornos convencionales para la preparación de platillos. De esta forma, los alimentos absorben menos grasas y pueden tener un contenido calórico menor.

No obstante, que los platos sean cocinados en la air fryer no los hace más sanos. En un video publicado en sus redes sociales, el nutricionista Luis Zamora reveló que este aparato no hace milagros y depende de los ingredientes con los que trabaje y otros factores.

"Si la comparas con freír, pues sí es más saludable, porque estamos hablando con la air fryer y la freidora de toda la vida con aceite son cosas totalmente diferentes. Cuando freímos, incorporamos cierta cantidad de aceite y de calorías al alimento", explicó.

El air fryer ha resultado una herramienta importante para cocinar incluso vegetales. Foto:iStock

(De interés: Las freidoras de aire serían un riesgo para su salud por este detalle: estudio).

Por el contrario, cuando prepara alimentos en la freidora de aire no se agregan esas calorías. "Pero ojo, no es mágica", advirtió el nutricionista sobre el uso de este aparato.

Zamora indicó que si usted opta por cocinar unos 'nuggets' de pollo en la air fryer para no freírlos convencionalmente, no dejan de ser alimentos ultraprocesados. Por lo tanto, este electrodoméstico no hace que las comidas sean más sanas.

"Parece que todo lo que metes en la air fryer es sano y no, también depende de lo que metas dentro", aclaró el nutricionista.

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(Lea aquí: Adiós a algunas freidoras de aire: razones para la retirada masiva del mercado de estas referencias).

Los errores más comunes al usar la freidora de aire

Resulta importante usar adecuadamente este aparato electrónico, tanto por temas de seguridad como para que los alimentos queden bien cocinados.

Al respecto, la revista especializada en cuestiones del hogar 'Better Homes and Gardens' compartió cómo evitar los errores más comunes al usar la freidora de aire:

No se salte el precalentamiento: prenda el horno antes de meter los ingredientes para que la comida no quede pastosa y se cocine correctamente.
No intente cocinar alimentos demasiado ligeros o demasiado pequeños: estos podrían caerse por los huecos y ranuras de la freidora, puede usar papel de horno para evitar esta molestia.
No llene demasiado la bandeja: puede causar que la comida quede pastosa, que se cocine de forma desigual o que los tiempos de cocción sean mucho más largos. Si es necesario, cocine de a tandas.

(Siga leyendo: El error más común al ubicar la freidora de aire en la cocina).