Precio de la papa: ¿por qué está tan cara? Esto dicen desde Corabastos

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En el 2021, el producto que más aumentó fue la papa: 111 por ciento. En las plazas de mercado y las tiendas de barrio se siente el incremento de más del doble en el precio que tenía hace un año.

Sobre esto, el Gobierno Nacional anunció una serie de medidas que incluyen la reducción de aranceles para insumos agropecuarios y una reunión con productores de arroz, leche y papa en el país.

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Pedro Triviño, coordinador de precios de Corabastos, la plaza de mercado más grande del país, se refirió a las alzas en los precios de alimentos en entrevista con 'Blu Radio'. Dijo que la papa es uno de los productos que más "jalona la canasta familiar".

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Las razones, según explicó, se deben a que "los índices de producción bajaron porque los agricultores no están cultivando por los altos precios de los insumos". Y agregó: "Esos precios de los insumos están regidos por el dólar, que está costoso, y por ende, todo está caro. Si un agricultor antes sembraba 10 hectáreas de papa, en este momento solo siembra dos hectáreas porque no le da (el bolsillo) para más".

Triviño contó en el medio citado que los precios promedio que se están manejando en esa central de abastos aumentaron: "El bulto de papa está en 170.000 pesos y las variedades en 150.000; la papa criolla está en 210.000 pesos el bulto lavado".

Otra de las causas se debe a la temporada de heladas típicas de comienzo de año en zonas de tierra fría del país. La papa y las hortalizas, y varios productos de tierra fría están escasos, según cuenta, porque "los agricultores no planean sus cultivos para enero temiendo las heladas".

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Entre la lista de productos de la canasta familiar que han tenido alzas también están la arveja verde, la habichuela, el frijol verde y el plátano.  Sobre los precios del pollo y los huevos, Triviño aseguró que "influyeron factores como el Paro Nacional cuando no se pudo llevar comida a Santander, por ejemplo, y se tuvo que sacrificar a varias gallinas. Y dijo que "en unos tres o cuatro meses se pueden normalizar los niveles de ingreso de huevos en las centrales de abastos del país".

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El coordinador de precios desmintió rumores de escasez o desabastecimiento en las regiones del país. Sobre las medidas del Gobierno, Triviño afirmó que "van a ayudar", aunque fue enfático en decir que "el agro es lo más descuidado para el Gobierno y por eso, los agricultores están vendiendo los predios para la construcción de vivienda; las ayudas no han sido suficientes".

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EL TIEMPO