Editorial

¿Comer picante todos los días? Esto dice la ciencia sobre sus efectos en el cerebro

• La capsaicina, responsable de que piquen los alimentos, podría tener este efecto sobre la salud cerebral.

Los tres alimentos que expertos recomiendan para fortalecer el cerebro y no perder la memoria

Comer picante puede tener este efecto sobre el cerebro. Foto: Archivo

Link

Tomas Peiro

REDACTOR12.06.2025 14:26 Actualizado: 12.06.2025 14:26

Comentar

El consumo de alimentos picantes es un tema de interés en la investigación médica, especialmente por su posible relación con la salud cerebral. Un estudio reciente publicado en la National Library of Medicine analizó cómo la ingesta de picante podría influir en la cognición y los biomarcadores asociados con la enfermedad de Alzheimer (EA).

La investigación, liderada por Ding-Yuan Tian y un equipo multidisciplinario, comparó a 55 pacientes con EA con 55 sujetos cognitivamente normales (CN), además de incluir una cohorte de 131 participantes sin deterioro cognitivo.

Los resultados mostraron que quienes consumían más alimentos picantes tenían mejores puntuaciones en pruebas cognitivas y niveles más favorables de biomarcadores en el líquido cefalorraquídeo.

El estudio reveló que los pacientes con EA tenían un consumo significativamente menor de comida picante en comparación con los sujetos sanos.

Además, se observó una correlación positiva entre el consumo de picante y las puntuaciones del Mini-Mental Status Examination (MMSE), una prueba utilizada para evaluar la función cognitiva.

Estos resultados sugieren que la capsaicina, el compuesto responsable del picor en los chiles, podría tener un efecto protector contra el deterioro cognitivo y las patologías cerebrales relacionadas con el Alzheimer.

El picante tiene muchos efectos en el organismo. — El picante puede beneficiar la salud cerebral. Foto:iStock

Los 4 cereales que benefician el cerebro y cuáles evitar, según expertos

Pero los alimentos picantes no son los únicos que pueden ayudar al cerebro, de acuerdo a un informe elaborado por las expertas Barbara J. Sahakian y Christelle Langley, autoras del libro Brain Boost: Healthy Habits for a Happier Life, destaca que ciertos cereales pueden favorecer la salud del cerebro.

Según investigaciones realizadas por estas neurocientíficas de la Universidad de Cambridge, citadas por el New York Post, cereales como el muesli, el salvado, el trigo y la avena estarían asociados con un incremento de la materia gris en el cerebro, lo que podría traducirse en mejoras cognitivas.

La materia gris, ubicada en la capa externa del cerebro, cumple funciones esenciales como el procesamiento de estímulos sensoriales, el control del movimiento y la memoria. Las autoras señalan que un mayor volumen de materia gris se relaciona con un mejor desempeño cognitivo, mientras que su reducción podría ser señal de trastornos neurodegenerativos como el Alzheimer.

Sahakian y Langley subrayan que los cereales integrales, gracias a su contenido en fibra, vitaminas y minerales, pueden contribuir al bienestar cerebral y prevenir el deterioro cognitivo en personas mayores. Entre las opciones más recomendadas, Sahakian sugiere el muesli con semillas y frutos secos como una excelente alternativa para el desayuno.

Sigue toda la información de Internacional en Facebook y X, o en nuestra newsletter semanal.