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El icónico restaurante de California que cerró sus puertas de forma imprevista

El dueño del establecimiento detalló las razones en las redes sociales y lamentó la noticia.

Un restaurante de California cerró sus puertas y sorprendió a sus clientes Foto: Imagen Ilustrativa Istock

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Donato Del Blanco

REDACTOR19.08.2024 10:10 Actualizado: 19.08.2024 13:12

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En una inesperada y dolorosa noticia para los amantes de la gastronomía mexicana en California, Salud Tacos, un restaurante emblemático en San Diego, cerró definitivamente sus puertas.

Se trata de un cierre que no solo marca el fin de una era para muchos residentes locales, sino que también refleja los desafíos económicos que enfrentan algunos negocios en el estado, particularmente a raíz del reciente aumento del salario mínimo.

Según especifica el medio Daily Mail, desde su apertura en 2015, este establecimiento se convirtió en un punto de referencia culinario en San Diego, ya que ofrecía auténtica cocina latinoamericana que conquistó a todos los paladares.

Conocido por su calidad excepcional, el restaurante pronto se ganó el título de 'El Rey de todos los Tacos'. La comunidad local y los críticos elogiaron su menú variado y su compromiso con la tradición culinaria mexicana. Sin embargo, a pesar de su popularidad, enfrentó obstáculos que llevaron a su cierre inesperado en junio de este año.

Las causas del cierre de este restaurante famoso en California

En un emotivo comunicado publicado en su página de Instagram, el propietario de Salud Tacos reveló que la decisión de cerrar fue motivada por una serie de desafíos relacionados con la economía.

Entre los retos se encontraban problemas con el contrato de arrendamiento del restaurante. El propietario explicó que, a pesar de sus esfuerzos durante el último año para negociar un nuevo contrato en el mismo local, las tratativas no llegaron a buen puerto.

Este lugar se destacaba por sus tacos de nivel Foto:Getty Images/iStockphoto

Este problema se vio agravado por el reciente aumento del salario mínimo en California, que tuvo un impacto profundo en los costos operativos de los negocios locales. La ley que entró en vigor el 1 de abril, bajo el gobierno del gobernador Gavin Newsom, exige un incremento del salario mínimo para los trabajadores de comida rápida a 20 dólares por hora, un aumento del 25 por ciento en comparación con el salario mínimo previo de 16 dólares por hora.

Este cambio provocó una oleada de cierres en el sector de la comida rápida durante los últimos meses y dejó a muchas empresas luchando por adaptarse a los nuevos costos laborales.

El aumento del salario mínimo en California fue recibido con escepticismo y preocupación por parte de la industria de la restauración. El editor jefe de Restaurant Business, Jonathan Maze, señaló al medio citado que el aumento salarial tuvo un efecto en los restaurantes, contribuyendo a la eliminación de aproximadamente 10.000 puestos de trabajo en cadenas de comida rápida. Además, causó quiebras como la de Rubio's Coastal Grill.

La Alianza Empresarial e Industrial de California (CABIA. por sus siglas en inglés), criticó duramente la ley, por lo que argumentaron que el incremento abrupto en los salarios puso grave peligro a las empresas locales, como así también llevó a aumentos en los precios, despidos de empleados y cierres de sucursales.

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