Editorial

Este restaurante es furor en Chicago por su fusión entre barbacoa y comida exótica

• Si le gusta cualquiera de las dos opciones, se sorprenderá por la combinación innovadora.

• La parrillada mixta es uno de los platos estrella que no puede dejar de probar.

Estos son los mejores restaurantes que llegan a Chicago en el 2025

Un plato de costillas con arroz que es uno de los más pedidos en el restaurante fusión. — Uno de los platos más vendidos en este restaurante fusión son costillas de res ahumadas con arroz. Foto: @mdakhanusa / Instagram

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Alexa Salcedo

27.04.2025 20:05 Actualizado: 27.04.2025 20:05

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Un restaurante que fusiona la barbacoa y comida exótica está causando furor en Chicago, en Illinois, por los inigualables sabores que ha conseguido combinar. Se trata de M'daKhan, un lugar de Medio Oriente en Bridgeview que se especializa en carnes ahumadas y asadas halal, inspiradas en las recetas de toda una vida en los patios de Little Palestine.

"Durante años, nuestras carnes a la parrilla han sido legendarias, con aficionados que acuden de todas partes para degustar la magia de nuestra perfección a la leña", señala el restaurante en su página web.

"Con nuestro nuevo menú de carnes ahumadas, nuestro delicado toque de humo se une a los sabores intensos que conoce y adora", agregan.

La comida fusión en Chicago

'Dakhan' en árabe significa 'ahumado', mientras que el prefijo 'M' refleja las raíces palestinas en Oriente Medio, de donde provienen todas las recetas de este local icónico de comidas.

En este restaurante fusión, podrá encontrar un ahumador comercial Ole Hickory Pits en la parte de atrás, que cocina constantemente costillas y pechuga de res, cuellos y piernas de cordero y alitas de pollo.

Uno de los platos estrella son las costillas de res ahumadas, que exploran la convergencia de culturas culinarias. Esta receta puede acompañarse con arroz y una cremosa ensalada de pepino y yogur, o con papas fritas y ensalada de col.

La tendencia fusionista en Estados Unidos

La comida fusión está en todas partes del país. La mezcla cultural y una escena gastronómica muy experimental rodean a la expansión de este estilo.

Por ejemplo, en Los Ángeles cobró fuerza la cocina asiática combinada con la latina. En Nueva York, en cambio, la fusión llega al máximo nivel en todas las culturas.

En San Francisco, hay una innovación constante, con mucha influencia asiática. Mientras que en ciudades, como Houston o Miami, predomina la fusión caribeña, latina, cajún y más.

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