Editorial

Los efectos negativos que una depuración con jugos puede generar en la salud, según un estudio

Aunque es una práctica muy extendida, implica ciertos riesgos.

El jugo verde dura unas 48 horas en la nevera. — Parece una opción saludable pero debe tener precauciones. Foto: iStock

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Ariadna Cruz

REDACTORA06.02.2025 14:32 Actualizado: 09.02.2025 08:30

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En los últimos años se han vuelto populares diversos consejos de salud orientados a depurar el organismo para mejorar el sistema inmune, la digestión e, incluso, perder peso. Sin embargo, si planea hacer una desintoxicación basada en jugos, tenga cuidado, ya que podría ponerse en riesgo de acuerdo con un reciente estudio.

La Facultad de Medicina Feinberg de la Universidad Northwestern público una investigación, citada por el medio The New York Post, de acuerdo con la cual la depuración con jugos puede afectar negativamente su salud intestinal.

En el informe advirtieron que las personas que durante unos días siguen una dieta compuesta únicamente por jugos de frutas o verduras están afectando negativamente sus bacterias intestinales y bucales lo que, en el largo plazo, puede significar serias consecuencias para la salud. Los responsables del estudio advirtieron que es un error pensar que, dado que los jugos se realizan con frutas y verduras naturales, son saludables.

Llegaron a dicha conclusión al analizar tres grupos de personas adultas. Mientras algunos solo bebieron jugo, otros agregaron también alimentos integrales. Los últimos solo comieron alimentos integrales de origen vegetal.

Posteriormente los investigadores analizaron la saliva y las heces antes, durante y después del periodo de depuración y encontraron importantes cambios bacterianos.

Las personas que solamente habían bebido jugo tuvieron un aumento significativo de bacterias que ocasionan problemas como inflamación y permeabilidad intestinal.

dolor — La depuración con jugos puede generar problemas gastrointestinales. Foto:iStock

Aunque de manera menos severa, las personas que combinaron los jugos con alimentos integrales, también presentaron ese efecto. Únicamente quienes consumieron alimentos integrales observaron cambios beneficiosos.

Así, los investigadores concluyeron que tomar jugo sin fibra puede alterar el microbioma intestinal, provocando desequilibrios e inflamación.

También enfatizaron que si bien es necesario realizar más investigaciones al respecto, es importante hablar sobre los verdaderos efectos del jugo en la salud, especialmente porque muchos niños los beben como sustituto de la fruta.

¿Por qué los jugos naturales no son tan saludables como se cree?

La investigación de la Universidad Northwestern citada por el New York Post demostró que la depuración con jugos puede afectar negativamente la salud gastrointestinal y hay una razón muy simple para ello: la falta de fibra.

A pesar de que los jugos se realizaron con frutas y verduras naturales, el problema es que al prepararse se elimina gran parte de la fibra que es precisamente la que ayuda a mantener las bacterias intestinales saludables y promueven una mejor digestión, además de ayudar a controlar el azúcar en la sangre, reducir el colesterol y disminuir el riesgo de presentar enfermedades cardíacas.

Una alimentación reducida en fibra afecta el metabolismo ocasionando un débil sistema inmune e, incluso, deterioro mental. Otra razón por la cual los jugos no son recomendados es que tienen exceso de azúcar.

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