Ron DeSantis propone prohibir en Florida la carne de laboratorio: ¿qué significa?

La propuesta desata tensiones entre la innovación científica y la tradición agrícola en Florida.

El gobernador y exaspirante presidencial republicano para 2024 Ron DeSantis. Foto: AFP

06.02.2024 11:48 Actualizado: 06.02.2024 12:22

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El gobernador de Florida, Ron DeSantis, puso sobre la mesa un polémico proyecto de ley que podría prohibir la producción y venta de carne cultivada en laboratorio en el estado. Esta propuesta ha generado un debate sobre la industria de la carne, el medio ambiente y la innovación científica.

Durante un discurso en el condado de Hardee, DeSantis criticó el cultivo de carne en laboratorio como parte de su campaña contra la filosofía empresarial de ESG (ambiental, social y de gobernanza). Según él, los defensores de ESG están tratando de imponer una agenda a través de la economía, y específicamente, apuntan a la industria agrícola como responsable del cambio climático.

Esta postura de DeSantis refleja preocupaciones más amplias sobre el impacto ambiental de la producción de carne. La propuesta de prohibición se basa en la idea de que la industria ganadera, especialmente la producción de carne roja, es un factor significativo en el calentamiento global, un punto respaldado por estudios científicos, como uno publicado en el 2020 en la Biblioteca Nacional de Medicina.

Los proyectos de ley HB-435 y SB-586, de ser aprobados, prohibirían la producción y venta de carne de cultivo en Florida, con el argumento de que no se ha realizado suficiente investigación sobre su seguridad. DeSantis expresó su apoyo a la carne convencional, afirmando que "necesitamos carne" y rechazando la idea de "carne falsa".

Surge oposición a la propuesta contra la carne cultivada en laboratorio en Florida

La propuesta ha enfrentado una fuerte oposición de parte de la industria emergente de la carne cultivada en laboratorio y de algunos en la industria ganadera convencional. Empresas como Good Meat Inc. y Upside Foods, que producen carne cultivada en laboratorio, han expresado su firme oposición a la legislación propuesta.

De esta forma puede conservar las vitaminas y nutrientes. Foto:iStock

Según la opinión de un portavoz de Upside Foods, recogida por WFLA, la prohibición propuesta criminalizaría la carne cultivada en laboratorio y limitaría la libertad del consumidor, además de frenar la innovación y el crecimiento económico. Argumentan que la carne cultivada en laboratorio está sujeta a las mismas regulaciones de seguridad alimentaria que la carne convencional.

El debate sobre la carne cultivada en laboratorio no se limita a Florida, es un tema que está siendo discutido en todo el país. Mientras que algunos argumentan que la carne cultivada en laboratorio es una alternativa más sostenible y ética a la carne convencional, otros cuestionan su seguridad y su impacto en la economía y el medio ambiente.

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