El trabajo de la industria en pro de la seguridad alimentaria

Avanzar hacia sistemas agroalimentarios más eficientes, inclusivos y sostenibles fue el objetivo principal de la conferencia anual de la FAO para América Latina y el Caribe, donde ministros de Agricultura de los Estados y representantes de organizaciones regionales e internacionales, de la sociedad civil y del sector privado se reunieron para conversar sobre los retos y prioridades del sector.

Para lograr este objetivo, tenemos que considerar los múltiples desafíos a los que históricamente nos hemos visto enfrentados en América Latina, tales como la lucha contra la pobreza y el hambre, que han incrementado después del impacto de la pandemia por el covid-19 y los efectos del cambio climático en la agricultura.

Bajo esta lógica se definieron tres iniciativas regionales con las que desde la Cámara de la Industria de Alimentos de la Andi mantenemos una completa alineación. En primer lugar, es importante establecer sistemas agroalimentarios sostenibles que garanticen dietas saludables. Por eso, la industria asegura el y procesamiento de las materias primas agrícolas y pecuarias de alta calidad, en el marco de una cadena de valor que comienza en las veredas y puertos de Colombia, pasando por miles de plantas de alimentos, centros de distribución en todo el país para llegar a tiendas y supermercados en toda nuestra geografía.

En segunda instancia, se busca avanzar hacia sociedades rurales prósperas e inclusivas. En atención a esto, el rol de la industria de alimentos resulta protagónico puesto que crea bienestar en la sociedad, apoya a los productores nacionales y genera progreso económico y social a través de los 284.639 empleos formales que garantizan las 39.985 empresas del sector.

Finalmente buscamos contar con una agricultura resiliente y adaptada al cambio climático. De ahí que la industria trabaje de la mano de los agricultores con el objetivo de potenciar sus capacidades y maximizar el alcance de su trabajo. Nuestra labor con ellos, especialmente con los pequeños productores rurales colombianos, busca impulsar la competitividad del sector y la creación de valor económico y social en el país. Para lograrlo hemos avanzado en técnicas para el mejoramiento del cultivo, cosecha y transformación de los alimentos, la agricultura por contrato y la lucha contra la pérdida y desperdicio de alimentos, asegurando el progreso sostenible y el desarrollo del sistema productivo rural. 

Es de esta manera como buscamos avanzar en términos de seguridad alimentaria. Sin duda alguna, es necesario el esfuerzo de diversos actores del sector que aseguren el abastecimiento en los hogares colombianos. Desde la Cámara de la Industria de Alimentos de la Andi mantenemos el trabajo articulado en pro de la situación alimentaria de nuestro país con el fin de garantizar la entrega de alimentos enmarcada en el trabajo por la seguridad alimentaria que nos caracteriza.

CAMILO MONTES

Director ejecutivo de la Cámara de la Industria de Alimentos de la Andi.