El alimento que se debería eliminar para evitar el cáncer de próstata, según experto de Harvard

Una de las principales causas de mortalidad en el mundo es el cáncer desde hace décadas. Según la Sociedad Española de Oncología Médica (SEOM), se estima que a lo largo de este año se habrán diagnosticado en España cerca de 300.000 nuevos casos. Aunque la dieta poco saludable impacta en todo tipo de tumores, en los de próstata hay ciertos alimentos especialmente señalados. Un bioquímico de Harvard revela el enemigo principal entre ellos.

En el país europeo, el cáncer de próstata está en la lista de los más diagnosticados, precedido por el de colon y recto, mama y pulmón, tal y como indican desde la SEOM. Es además el tipo de tumor más diagnosticado entre la población masculina, por delante de colon y recto, pulmón o vejiga.

Expertos como el bioquímico y divulgador científico William Li alertan sobre el aumento de casos debido a dos factores fundamentales: la nutrición y las toxinas ambientales.

En su cuenta de Instagram, este experto formado en Harvard combina los datos científicos con las advertencias sobre los riesgos que entrañan buena parte de los alimentos que se consumen en el día a día. 

En cuanto al cáncer de próstata, William Li lo tiene claro y así se lo traslada a los hombres que le siguen en Instagram: "Dejen de comer tocino y carne asada al carbón". En definitiva, la carne roja no es una aliada en la dieta anticáncer. Li explica que la combustión del carbón a las altas temperaturas que exige esta técnica de cocinado origina un químico, HCA, que es carcinógeno. El carbón en sí no produce este riesgo, sino que se forma a raíz de la llama directa sobre la carne y el humo, los dos elementos característicos de la barbacoa.

Por otro lado, el bioquímico también habla de alimentos concretos: nueces, soja, brócoli y naranjas, que pueden ayudar a prevenir esta enfermedad. En el caso de la soja y el tofu, indica que estudios científicos han relacionado su consumo con una reducción del riesgo de este tumor de entre un 40 y un 70 por ciento.