Santa Marta será sede del Encuentro Gastronómico Magdalena

El evento busca rendir homenaje a los productos autóctonos y quienes los cosechan.

Así lució el centro de Santa Marta durante el puente festivo.

26.11.2020 10:09 Actualizado: 03.06.2022 23:59

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El próximo 3 de diciembre Santa Marta será sede para la primera edición del Encuentro Gastronómico Magdalena, en el que se busca deleitar a comensales con una selecta variedad de platillos a base de ingredientes locales, así como rendir homenaje a los productos autóctonos y quienes los cosechan.

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La velada estará a cargo del chef ejecutivo del hotel, Alirio Rodríguez y contará con la participación de Fabián Rodríguez del restaurante local Guasimo, como chef invitado.

“Durante el encuentro los asistentes podrán disfrutar de un menú de degustación de seis tiempos mediante el cual queremos dar a conocer la gran despensa del departamento de Magdalena a través de un menú con sabores únicos autóctonos”, mencionó Fabián Rodríguez.

El evento se realizará a las 7:30 p.m. en el Santa Marta Marriott Resort Playa Dormida.

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El recorrido por la región costera colombiana iniciará con una pasta de marañón de la zona bananera, langostinos, quinoa crocante, aguacate, miel de la Sierra Nevada y tomates asados.

Continuará con unas croquetas de masa de yuca y guiso de pulpo, crema de cebollín de leche de coco y achiote ahogao y tártara de camarones.

Como tercer plato, los comensales saborearán rabo de guiso casero y especias, humus de frijol palomito y cebolla frita. Posteriormente, pulpo a la parrilla, guineo paso, mango y berenjenas crocantes con pan de masa madre.

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La velada cerrará con unos bollos cafongos acompañados de gallina criolla y de postre tarta de fruta local de temporada con helado artesanal de coco y flor de Jamaica encurtida.

Las reservas se podrán gestionar a través de llamada al 318 5355730 o al email [email protected].

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Con información del Santa Marta Marriott Resort Playa Dormida