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La poderosa infusión que es parecida al mate, mejora la memoria y el estado de ánimo
Rico en antioxidantes, el chimarrao protege las células del cerebro y ayuda a retrasar su envejecimiento.
Similar al mate, el chimarrao aporta antioxidantes, vitamina B y energía constante sin bajones. Foto: iStock
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El mate es una infusión popular en países del sur de América como Argentina, formando parte de desayunos y otras comidas. No obstante, en Brasil se consume una bebida con características similares que no solo comparte su popularidad, sino que también favorece la concentración, la memoria y el bienestar general: el chimarrao.
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Una bebida tradicional con efectos en la memoria y el ánimo
El chimarrao es característico del sur de Brasil, especialmente en el estado de Río Grande do Sul. Aunque a simple vista se asemeja al mate, se distingue por el tipo de yerba utilizada y su forma de preparación. Su molienda es más fina y el sabor resulta más suave en comparación con la versión argentina. Otra diferencia clave es su mayor concentración de cafeína, lo que le otorga propiedades particulares.
El contenido de cafeína presente en el chimarrao favorece el estado de alerta y la concentración. Su efecto, a diferencia del café, no genera una activación repentina seguida de una disminución rápida de energía. En su lugar, proporciona un flujo constante que permite mantenerse enfocado durante largos periodos de trabajo o estudio.
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Además de mejorar la memoria, esta infusión contiene antioxidantes que protegen las células, retrasando su envejecimiento. En el caso del cerebro, estos compuestos ayudan a prevenir el daño oxidativo, contribuyendo a la salud cognitiva.
Otro aspecto a destacar es su aporte de vitamina B, esencial para el metabolismo energético. Este grupo de nutrientes participa en la conversión de los alimentos en energía, lo que resulta clave para el funcionamiento adecuado del organismo.
El chimarrao es una infusión brasileña rica en cafeína que potencia la concentración y el bienestar. Foto:iStock
Cómo preparar chimarrao
Aunque su preparación es similar a la del mate tradicional, existen diferencias que deben tomarse en cuenta para lograr una infusión bien hecha.
- Elegir la yerba adecuada: la variedad utilizada en Brasil es más fina y de un color verde intenso. Contiene más polvo y menos palo en comparación con la versión argentina.
- Utilizar los recipientes específicos: se necesita un "cuia", un recipiente más alargado que el clásico mate, además de una bombilla con orificios pequeños que eviten el paso del polvo.
- Cebado correcto: la temperatura del agua debe mantenerse entre 75 °C y 80 °C, evitando que hierva. Al igual que con el mate, esto es clave para preservar sus propiedades y su sabor.
El chimarrao es más que una simple bebida, ya que combina tradición y beneficios para la salud. Su consumo frecuente puede ser una opción para quienes buscan mejorar la concentración y el bienestar sin los efectos bruscos de otras fuentes de cafeína.
Las mejores infusiones para lograr dormir | El Tiempo
La Nación (Argentina) / GDA
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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de La Nación, y contó con la revisión de un periodista y un editor.
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