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¿Es malo usar utensilios de silicona en la cocina? Expertos explican por qué no hacerlo al cocinar
Su exposición a altas temperaturas puede implicar algunos riesgos para su salud.
Puede reemplazarlos por espátulas de madera. Foto: iStock
Uno de los materiales que más se utilizan en la cocina es la silicona, que se puede presentar en moldes, recipientes y utensilios, que se destacan por ser flexibles, lo que facilita desmoldar algunas tortas, postres o gelatinas, evitando que su forma se dañe, según ‘Recetas Nestlé’.
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Esa misma característica permite alcanzar las esquinas que los materiales metálicos no permiten. Además, son antiadherentes, puesto que su material no es poroso, lo que es ideal para mezclar, revolver y voltear alimentos sin que se peguen al sartén, de acuerdo con ‘Moveis’.
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¿Por qué no debería utilizar la silicona a altas temperaturas?
La ‘influencer’ dijo que: “La silicona en presencia de grasa y temperatura puede desprender siloxanos” y que por esta razón recomendaba que las espátulas ideales para revolver salsas o cualquier comida caliente son aquellas que son hechas de madera.
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Para tareas como emplatar, la creadora de contenido recomendaba los utensilios de metal, pero debe tener cuidado de no raspar las sartenes o las ollas que tienen antiadherente, puesto que esa capa puede levantarse y es peligroso su consumo.
Por tal motivo, la mujer también recomendó que cambie sus cacerolas por otras que no contengan ese material, y así evitará tener o con sustancias químicas que no son beneficiosas para su organismo.
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