Tragedia por muerte de italiana de 20 años al comer un tiramisú: esto se conoce
Al parecer, la joven era alérgica a los lácteos y el postre le provocó un shock anafiláctico.
Este postre se origina en la nobleza italiana de la época del renacimiento. Foto: iStock / Twitter: @rep_milano
PeriodistaActualizado:
El pasado 15 de enero, las autoridades italianas iniciaron una investigación por homicidio involuntario, después de que una joven de 20 años falleciera tras haber consumido un tiramisú.
A principios del 2023, Anna Bellisario y su novio fueron a cenar a un restaurante de comida rápida en Milán, sin embargo, lo que empezó como una bella velada terminó en una tragedia, cuando la mujer tuvo que ser llevada al hospital, tras sufrir shock anafiláctico.
Este padecimiento ocurre como respuesta a una grave reacción alérgica que puede comprometer todo el cuerpo, en especial las vías respiratorias, ya que dentro del organismo se liberan sustancias que pueden hacer constricción en las mismas y llevar a que se presenten otros síntomas como una paro cardíaco o respiratorio, de acuerdo con 'MedlinePlus'.
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A pesar de los esfuerzos del personal médico por salvarla y tras estar 10 días en coma, la joven muere el 5 de febrero en la institución de salud San Raffaele, según el 'Daily Mail'.
Casi un año después, el juez de instrucción de Milán, Fiammetta Modica, inició una investigación para aclarar lo sucedido con Bellisario a petición de la Fiscalía, ya que se cree que el postre de tiramisú que ingirió la noche de la cena, sería la causa de su muerte, tras conocerse que esta era alérgica a los lácteos.
De acuerdo con el diario local 'On IL Giornno', tras una evaluación técnica con análisis cualitativos se maneja la hipótesis de que el platillo tendría restos de leche, a pesar de promocionarse como vegano por la empresa que le distribuye al restaurante.
Al parecer, los dos empleados que dirigían la producción de la empresa habrían almacenado los postres veganos y aquellos que contenían leche en un mismo lugar, provocando una contaminación cruzada de alimentos.
Así lo aseguraron los fiscales Tiziana Siciliano y Luca Gaglio, basándose en información procedente en su gran mayoría de entrevistas telefónicas donde alegan que se "presentó un preocupante cuadro de falta de escrúpulos" al almacenar y tratar el producto, según el diario 'Corriere della Sera'.
Los informes también argumentan que la joven había preguntado sobre el producto y sus ingredientes, con el fin de conocer lo que estaba consumiendo, sin embargo y tras confiar en la información otorgada por el personal del restaurante y comer una cucharada de dicho postre esta tiene presenta la fuerte reacción.
El producto, 'Tiramisú Mascherpa' fue retirado del mercado por el Ministerio de Sanidad el 6 de febrero, debido a que posiblemente contenía proteínas lácteas no indicadas en la etiqueta.
NATHALIA GÓMEZ PARRA
REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL
EL TIEMPO
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