3 datos que probablemente no sabía sobre el caldo de pollo
Descubra datos curiosos sobre el caldo de pollo que probablemente no conocía.
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El caldo de pollo es considerado como un remedio casero desde hace siglos, ya que durante la época medieval se le conocía como “la penicilina judía” y desde entonces, ya se recomendaba para combatir la gripe y otras enfermedades.
Este caldo le puede hacer ‘guerra’ a algunas enfermedades de primer grado, porque tiene un alto contenido nutricional, pues contiene una gran cantidad de proteína y de grasas, las cuales son favorables para la salud del ser humano.
Aunque puede que este funcione para aliviar el malestar, es recomendable consultar con un médico. Foto:iStock
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¿Pero qué es realmente un caldo de pollo?
Es una sopa preparada con agua, piezas de pollo, verduras, hierbas y sal al gusto. Hay muchas variantes alrededor del mundo y los ingredientes suelen cambiar dependiendo de la región.
En algunos lugares agregan huevo crudo, carne, vino blanco, almendras, jugo de limón, vinagre y muchos más ingredientes de la alta cocina.
En Colombia y en varios países latinoamericanos se come caldo de pollo para curar algunas enfermedades comunes como por ejemplo:
- Bronquitis aguda (resfriado de pecho).
- Resfriado común.
- Influenza (gripe).
- Dolor de garganta.
- ETC.
Conozca los alimentos que favorecen el sistema inmune. Foto:iStock
Por todos los beneficios que brinda este alimento, le traemos tres datos curiosos, qué tal vez no conocía sobre este platillo.
Origen
comida Foto:iStock.
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Se dice, que el caldo de pollo fue creado desde el momento cero de nuestra existencia, pues se remonta a cuando el ser humano era solo un hombre primitivo, según el portal digital ‘Consejo mexicano de la carne’.
Fue en ese entonces que nacieron algunos platillos más elaborados después de que se descubrió el fuego, este platillo fue originado con la intención de que las personas tomen más vitaminas y minerales en una sola toma, pero a ciencia exacta no se sabe de dónde viene este alimento.
Se puede decir que la popularidad de este caldo se dio desde hace varios siglos, ya que en el antiguo recetario castellano que data del siglo XVI 'Manual de las mujeres', se menciona una receta para preparar caldo de pollo, la cual se recomendaba específicamente para ayudar a los enfermos a sanar de sus enfermedades.
Otra teoría explica que su origen se dio en la cocina judía europea, pues hacía parte de muchas festividades de esta región; además, se preparaba a base de una mezcla de harina con agua y se servía como una sopa caliente.
Celebración Día del caldo de pollo
Si bien algunos de estos remedios funcionan, como el caldo de pollo para la gripa, lo ideal es siempre consultar al médico. istock Foto:iStock
Debido a su popularidad y gran aceptación alrededor del mundo, el 12 de noviembre se declaró como el Día Mundial del caldo de pollo, debido a que es uno de los platos más consumidos por varios países, estos son:
- México.
- Colombia.
- España.
- Entre otros.
En México, el amor por este plato es verdadero
Así se debe ver al momento de prepararlo. Foto:iStock
En México, el caldo de pollo es uno de los cinco platillos que más se consumen a la hora de la comida, ya sea en el desayuno, en el almuerzo o en la última cena del día. Pues según ‘Estrategia Sustentable’ un portal digital mexicano, el caldo de pollo es considerado como un alimento reconfortante y nutritivo, de fácil preparación y bajo costo, que por estas razones se encuentra tan presente en la gastronomía de este país.
DAVID LEONARDO DÍAZ DUARTE
REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL
EL TIEMPO
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