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El Icbf innova con una nueva bienestarina hecha con base en harina de chontaduro; así es la preparación

La Bienestarina Mamá con Chontaduro tiene un alto valor nutricional y dinamiza las economías locales, dijo la entidad.

Presentación de la bienestarina en El Tambo, Cauca. Foto: ICBF

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Fernando Umaña mejía

PERIODISTA02.12.2024 06:39 Actualizado: 02.12.2024 07:15

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El chontaduro es uno de los alimentos básicos de la dieta de los habitantes de la región Pacífica colombiana. Es una fruta rica en aminoácidos y, además, se le atribuyen grandes beneficios para la salud. Ahora el chontaduro hace de la bienestarina, el complemento alimenticio producido por el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF).

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La pulpa del chontaduro se puede utilizar para la preparación de harinas para consumo humano y animal, y puede remplazar a las harinas de maíz y trigo. En el municipio de El Tambo (Cauca) el Icbf presentó la Bienestarina Mamá con Chontaduro, hecha con harina de chontaduro.

El Icbf describe la nueva Bienestarina Mamá con Chontaduro como "un alimento precocido de alto valor nutricional que beneficiará a las mujeres gestantes y madres en periodo de lactancia, fortaleciendo la soberanía alimentaria al incorporar ingredientes autóctonos y reemplazar productos importados".

La directora del Icbf, Astrid Cáceres, explicó los beneficios de la nueva bienestarina. "Este nuevo producto es un ejemplo de cómo, al reemplazar ingredientes importados por materias primas nacionales, impulsamos la economía local y fortalecemos la soberanía alimentaria. Es un paso clave hacia el cuidado de la infancia y el desarrollo sostenible de nuestras comunidades", afirmó la funcionaria.

Dinamiza la economía

La producción de este alimento no solo beneficia a las madres y sus bebés, sino también a los agricultores colombianos que cultivan chontaduro, yuca y sacha inchi, promoviendo así la economía campesina y familiar e impulsando el desarrollo económico y social de las comunidades locales

Chontaduro, ¿potenciador sexual o reproductivo? — Chontaduro,. Foto:iStock

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El Icbf anunció que durante este diciembre se comprarán dos toneladas disponibles en el territorio nacional de harina de chontaduro y a través de la agricultura por contrato se compraron 9,7 toneladas de harina de chontaduro a las asociaciones campesinas del país, lo que permite la producción continua de este alimento e impulsa la economía local y la Agricultura Campesina, Familiar y Comunitaria (ACFC).

Esta nueva bienestarina incluye materias primas propias de diversas regiones de Colombia, como la harina de chontaduro proveniente de cultivos en El Tambo (Cauca) y Villagarzón (Putumayo). Estas zonas son reconocidas por la sustitución de cultivos ilícitos por lícitos.

Ingredientes de la nueva bienestarina

La harina de chontaduro es el ingrediente principal de la Bienestarina Mamá con Chontaduro, pero también contiene productos nacionales como harina de soya, harina de arroz, harina de yuca, leche entera en polvo, aceite de maíz y harina de sacha inchi.

Cada porción de 15 gramos de esta bienestarina, según el Icbf, aporta 58 calorías, 3 gramos de proteína, 8 gramos de carbohidratos totales, 1.6 gramos de grasa total y 1.2 gramos de fibra dietaria, además de vitaminas y minerales esenciales para la salud de las mujeres en estado de gestación y madres lactantes.

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