Así puede preparar la famosa ensalada de manzana recomendada por los expertos

La OMS recomienda consumir al menos 400 gramos de fruta diariamente. Tome nota de esta receta.

La Clínica de Mayo brinda su propia receta saludable. Foto: iStock

PERIODISTA DE NACIÓN02.01.2023 09:28 Actualizado: 02.01.2023 10:15

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Las ensaladas son platillos fundamentales para quienes buscan mejorar su salud alimentaria. De acuerdo con un estudio publicado en la revista 'Appetite', si el objetivo es aumentar la ingesta de vegetales, servir ensalada o sopa como primer plato en ausencia de otros alimentos es el enfoque más efectivo.

"El consumo de una ensalada baja en energía puede usarse como una estrategia para reducir la ingesta de energía de la comida, pero la estructura de la comida puede ser menos importante que un enfoque individualizado que maximiza el consumo de ensalada", se puede leer en la investigación.

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Una alternativa deliciosa puede ser una ensalada a base de frutas, como es el caso de la de manzana, que tiene diferentes recetas y maneras de ser preparada: se le puede agregar crema de leche, otras frutas, legumbres y más. ¿Cuál es la forma más saludable de consumirla?

La Clínica de Mayo, reputada a nivel internacional en temas afines a la salud, brinda su propia receta para cuatro pociones de este plato de manera saludable y baja en calorías.

Se necesitan un cuarto de taza de jugo de manzana sin endulzar, dos cucharadas de jugo de limón amarillo, una cucharada de aceite de canola, media cucharadita de azúcar morena, media cucharadita de mostaza de Dijon, un cuarto de cucharadita de especias para tarta de manzana, una manzana roja mediana y ocho tazas de lechuga.

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La institución recomienda agregar escarola, achicoria, rúcula y col rizada para aumentar el sabor y el valor nutricional. En realidad, usted puede preparar su propia receta; pero debe tener en cuenta que cada ingrediente agrega calorías dependiendo de sus componentes.

Por su parte, la universidad de Kentucky recomienda también utilizar apio, uvas pasas y nueces para mejorar la preparación.

En un recipiente grande para ensalada, mezcle bien el jugo de manzana, el jugo de limón, el aceite, el azúcar morena, la mostaza y las especias para tarta. Luego, añada la manzana picada, del tamaño que usted guste, y revuelva para que se impregne de la mixtura.

Finalmente, adiciones las hortalizas, revuelva de nuevo y sirva la ensalada fresca en cuatro porciones.

Análisis nutricional por porción

Cada porción contiene dos tazas de lechuga y un cuarto de taza de mezcla de manzanas, que representan 44 miligramos de sodio, dos gramos de proteína, dos gramos de grasa monoinsaturada, tres gramos de fibra dietética, cuatro gramos de grasa en total, siete gramos de azúcares añadidos, 14 gramos de azúcar en total y 20 gramos de carbohidrato en total.

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Así mismo, no contiene grasas trans, ni colesterol, y tiene 124 calorías.