Hormiga culona está entre los platos peor valorados del mundo, según listado

TasteAtlas publicó los 100 platos que tuvieron las calificaciones más bajas durante el 2023.

Las hormigas culonas son uno de los bocados exóticos de Colombia, insignia de Santander, se ofrecen también en lugares turísticos del país. Foto: iStock Images

PERIODISTA31.12.2023 10:18 Actualizado: 31.12.2023 11:11

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Las hormigas culonas son uno de los bocados más exóticos de Colombia. Una insignia del departamento del Santander que también se ofrece en lugares turísticos del país y probarlas es casi una obligación para extranjeros y foráneos de otras zonas del país.

Algunos dicen que su sabor es similar al maní con tonalidades ahumadas a causa de su tostado, que pueden combinar muy bien con la sal y ser consumidas como una especie de pasabocas.

En cuanto a su preparación, una vez son recolectadas se retiran sus alas y en algunos la cabeza, para remojarlas durante 30 minutos aproximadamente en agua con limón, para luego escurrirlas y tostarlas en un sartén con sal por otra media hora.

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El truco, según el portal de gastronomía 'Comidas colombianas', está en revolverlas de manera constante para evitar que se quemen y completar su cocción general. Después de ello, las personas las pueden disfrutar solas o acompañadas de cualquier aderezo, si lo desean.

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Pese a ser el platillo predilecto de varios colombianos e incluso turistas, parece que para una gran mayoría, las hormigas en esta presentación parecen extrañas, tanto así que las han clasificado dentro de los 100 peores platos del mundo.

Así lo demostró el ranking elaborado por la guía experiencial de viaje en línea para comida tradicional, 'TasteAtlas', en la que este plato característico tuvo una valoración del 2,6 de cinco estrellas y una clasificación en el puesto 36.

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Junto a ellas, hay otros platos del mundo, representativos de la gastronomía de varios países, que tampoco tuvieron tanta suerte y los clasificaron en los primeros puestos de la lista, como el hárkarl en Islandia, un pequeño pasabocas elaborado con carne de tiburón curada por tres meses.

Así mismo, está la hamburguesa de ramen, adjudicada a Estados Unidos, y el 'Yerushalmi kugel' de Israel, una cazuela salada hecha con finos fideos cocidos recubiertos de azúcar caramelizada, entre otros platos oriundos de España, Brasil, Francia y demás.

100 worst-rated dishes in 2023. Find out at the link why people are horrified by this food: https://t.co/54bUr7V1aV pic.twitter.com/8XhBzBcFMr
— TasteAtlas (@TasteAtlas) December 31, 2023

No obstante, algunos internautas se pronunciaron frente al ranking, asegurando no estar de acuerdo, no solo porque este depende del gusto de cada persona, sino también hace porque hace parte de las costumbres de cada cultura.

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"Pero si la hormiga culona sabe a mani"; "No es necesario decir nada negativo sobre ningún alimento, especialmente mediante una base de datos de alimentos especializada. Reconsiderar este tipo de elección";"Esto es completamente una tontería", fueron algunos de los comentarios más destacados en Twitter.

NATHALIA GÓMEZ PARRA

REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL

EL TIEMPO