
Explicativo
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Es necesario incluir en la dieta alimentos de todos los grupos para mantenerse sano.
El boniato, también conocido como camote, es un tubérculo saludable que puede tener en cuenta en su dieta. Foto: iStock

PERIODISTAActualizado:
¿Cómo preparar el boniato?
@soyjorgeelbomberofitness Como cocinar el sweet potato 🍠 #boniato #sweetpotato #nutricion ♬ original sound - Jorge Rodriguez
- Tres boniatos
- Dos g de azúcar
- Dos g de canela
- Lavar bien los boniatos, pues se los va a cocinar con la piel, así que elimine toda la suciedad del tubérculo.
- Prepare una olla con agua suficiente para cubrir las batatas y sumérjalas. Tape la olla y póngala al fuego.
- A continuación, añada azúcar y canela, aunque esta última puede agregarla después de la cocción.
- Espere a que el agua comience a hervir y, transcurridos 10 minutos, haga una incisión en los boniatos para que se cocinen bien por dentro. Déjelos en el fuego otros 20 minutos.
- Después de este tiempo, pinche el boniato con un cuchillo: si se clava sin problemas, estarán listos, de lo contrario, tendrá que esperar un poco más.
- Cuando estén listos, escurra bien los boniatos y proceda a pelarlos. Sírvalos como prefiera y, en caso de no haber agregado la canela, será el momento de hacerlo.
- Dos boniatos
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta y especias al gusto
- En primer lugar, para elaborar el boniato frito debe pelarlos.
- Córtelos en tiras o en rodajas finas. Cuanto más finas sean, más rápido se harán y quedarán más crujientes. Puede ayudarse de una mandolina o un pelador de patatas.
- Lave las tiras o rodajas con agua fría y deje que se sequen a temperatura ambiente. Mientras, caliente aceite en una sartén espaciosa y fríe los chips de boniato cuando esté bien caliente.
- Recuerde poner papel absorbente en un plato para eliminar el exceso de aceite cuando termine de freírlos.
- Ya tiene su boniato frito, aunque si lo prefiere más saludable, recuerde cocinar el boniato al horno. Añádale un poco de sal y pimienta, alguna especia como albahaca o pimentón o sírvalos con alguna salsa, como una de miel y mostaza.
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