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El chocolate negro tiene efectos positivos para la salud pero hay un límite, según la ciencia ¿cuánto puede comer a la semana?

Antes de comprar un chocolate negro, fíjese en el etiquetado.

El cacao es un producto muy consumido en el mundo. Foto: iStock

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Luz Ángela Domínguez Coral

PERIODISTA12.09.2024 20:58 Actualizado: 13.09.2024 07:44

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además del café, una de las bebidas más consumidas en los hogares es el chocolate, el cual conmemora su día este 13 de septiembre.

Así mismo, el chocolate es un pasabocas al que muchos acuden cuando hay antojo de algo dulce, aunque en la actualidad, existen alternativas de chocolate negro y amargo que contiene pocos ingredientes y que cumple la misma función pero más saludable.

De acuerdo con Vanguardia, en países como España, una persona ingeniera en el año un aproximado de 5,5 kilos de chocolate, lo que supera el consumo de otros alimentos como las legumbres, que solo llega a un 3,3 kilos por año y por persona.

Por lo tanto, la Universidad Oberta de Catalunya realizó un estudio para determinar si el chocolate es un alimento que se puede consumir todos los días.

De acuerdo con Patricia Martinez, nutricionista y profesora de estudios de ciencias de la salud de esta universidad, consumir cacao en productos que contienen algo de azúcar puede ser saludable, considerándose que el cacao puro es su forma más sana para consumir.

Esta recomendación se refiere a un tipo de chocolate específico y es el chocolate negro, con más de 75 por ciento de cacao y que no contenga grasas trans, por lo que la profesional sugiere que se puede ingerir dos o tres veces a la semana, teniendo en cuenta que vaya acompañado de una alimentación saludable.

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La nutricionista sugiere que para escoger el chocolate adecuado no solo se debe fijar en su porcentaje, sino también en otros ingredientes en la etiqueta como edulcorantes, grasas hidrogenadas que no son muy saludables y no contienen altos niveles nutricionales.

Propiedades y beneficios del chocolate

El chocolate es un alimento que contiene varios componentes favorables para el organismo, como flavonoides y procianidinas, sustancias que pueden ser beneficiosas para el corazón, pero si hacen parte de una dieta saludable, en la que se incluyan todos los grupos de alimentos como verduras, frutas, proteínas y legumbres.

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Por otra parte, el chocolate puede ayudar a activar varias regiones del cerebro, especialmente las relacionadas con el placer, aumentando la sensación de bienestar, además de que puede suministrar de manera natural óxido nítrico, que contribuye a la oxigenación de los músculos a la hora de ejercitarlos.

La nutricionista recomienda que se consulte con el médico o experto en nutrición para saber cuánto chocolate incluir en su dieta, de acuerdo con su estado de salud, edad y hábitos para poder aprovechar los beneficios que este provee.