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Estos son los alimentos que no debería congelar, según expertos

Los microorganismos de algunos alimentos se pueden activar luego de ser descongelados.

Guardar los alimentos calientes en el refrigerador puede generar intoxicaciones alimentarias. Foto: iStock

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Erika Lucia Ibañez García

02.12.2024 17:47 Actualizado: 03.12.2024 00:00

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Las neveras y los congeladores son unos de los aparatos más importantes dentro de las cocinas alrededor del mundo, gracias a que permiten que los alimentos y comidas se conserven en buenas condiciones para poder consumirlos días después de ser almacenados.

A pesar de que este es el uso principal que se le da a este tipo de electrodomésticos, es necesario asegurarse de hacerlo de manera adecuada sin dejar que esto traiga algún tipo de consecuencia a su salud en general.

(A continuación: No es en la nevera y tampoco en un frutero: este es el lugar correcto para guardar esta fruta y que dure más tiempo).

Es necesario asegurarse que todos los alimentos estén en buenas condiciones antes de meterlos en la nevera, para evitar la producción de bacterias en el electrodoméstico. Foto:iStock

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha hecho pública información importante acerca del proceso correcto que se debe llevar con las comidas en los refrigeradores.

Principalmente, la organización asegura que es necesario mantener la temperatura de la nevera en 18 grados o menos, para asegurarse de que los microorganismos presentes en los alimentos se mantendrán inactivos. Esto debido a que dichos componentes al momento de ser ingeridos provocan diferentes enfermedades.

Al momento de descongelar los alimentos es importante tener en cuenta que al aumentar la temperatura estas células volverán a activarse, por lo que es esencial hacer este procedimiento de manera correcta para evitar cualquier consecuencia no deseada.

(Lea también: Los tres trucos para que los alimentos duren más tiempo en la nevera y este aparato ahorre energía).

Cómo organizar la nevera y comenzar una vida saludable. — Es importante hacerle un aseo constante a la nevera para que los malos olores no afecten los alimentos. Foto:iStock

Alimentos que no se deben congelar

La Aesan afirma que existen algunos productos que no deberían congelarse, porque aunque parezcan seguros y saludables, pueden llegar a perder algunas de sus cualidades. Estos alimentos son las frutas y verduras que se van a comer crudas.

Entre estos productos se encuentran la lechuga o los tomates, las patatas, los huevos con cáscara, alimentos con alto contenido en grasa, la mayonesa y los alimentos fritos. Esto debido a que al realizar el proceso de descongelación podrían activarse microorganismos que en gran cantidad presentan un riesgo a la salud.

Además, la comida caliente tampoco se puede congelar debido a que “puede afectar negativamente a los otros alimentos”. Por otro lado, aquellas comidas que se compren con bajas temperaturas, deben congelarse el mismo día.