Jugo de arándanos: ¿cuáles son los beneficios para la salud de tomarlo en ayunas?

Son conocidos por tener uno de los mayores contenidos antioxidantes entre las frutas y verduras.

PERIODISTA24.11.2023 13:38 Actualizado: 24.11.2023 13:45

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En los últimos tiempos, el interés por adoptar hábitos de vida más saludables ha llevado a un renovado interés en alimentos que ofrecen beneficios para la salud. Uno de los protagonistas de esta tendencia es el jugo de arándanos, cuyo consumo en ayunas ha ganado popularidad debido a sus posibles beneficios para la salud.

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De acuerdo con el portal web 'Cuerpomente', los arándanos son una fuente rica en nutrientes que fortalecen el sistema inmunológico y protegen la salud del corazón, el sistema digestivo y el cerebro.

Investigaciones realizadas por la Universidad de Clemson y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos han calificado a los arándanos como el alimento con mayor poder antioxidante entre 40 vegetales analizados, según el método ORAC ("capacidad de absorción de radicales libres").

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Este poder antioxidante se atribuye a la combinación de ácidos orgánicos y 15 antocianinas presentes en los arándanos, incluyendo la mirtilina, cianidina, definidina, malvidina, peonidina y petunidida.

Además, contienen proantocianidinas, una docena de flavonoides y taninos con efectos similares, como el conocido resveratrol, que también se encuentra en las uvas negras y se ha asociado con propiedades anticancerígenas.

En términos de micronutrientes, los arándanos son una fuente notable de minerales esenciales como el manganeso y la vitamina C, así como varias vitaminas del grupo B. También contienen minerales como el manganeso, cobre, potasio, calcio, y las vitaminas K1 y B6.

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Los arándanos no solo son deliciosos por sí mismos, sino que también se pueden usar en una variedad de recetas, desde batidos y muffins hasta ensaladas y salsas. Foto:iStock

Beneficios del jugo de arándanos

Según el portal web 'Movida Sana', consumir este jugo aporta numerosas virtudes que favorecen la salud. A continuación, se detallan algunos beneficios de los arándanos respaldados por investigaciones realizadas en la Universidad de Clemson y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos.

Los arándanos cambian de color a medida que maduran, pasando de verde a rojo y finalmente a un tono azul oscuro característico. Foto:iStock

1. Salud cardiovascular: el jugo de arándanos podría ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares al disminuir los niveles de colesterol y favorecer la circulación sanguínea. Sus flavonoides tienen propiedades antioxidantes que combaten la arteriosclerosis y facilitan la depuración de elementos tóxicos en la sangre.

2. Prevención del cáncer: los polifenoles en los arándanos actúan como potentes antioxidantes, ayudando a prevenir la formación de radicales libres que pueden dar lugar a tumores cancerígenos, como los de pulmón, mama, colon y próstata.

3. Combate infecciones respiratorias y urinarias: compuestos en el jugo de arándanos impiden que ciertas bacterias se unan a glóbulos rojos o células, ayudando a prevenir infecciones urinarias, auditivas y respiratorias.

4. Salud bucal: la vitamina C en el jugo previene la formación de caries y enfermedades en las encías, mientras que la proantocianidina evita la acumulación de placa, contribuyendo a una buena salud bucal.

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Existen más de 450 variedades de arándanos, cada una con sus propias características de sabor, tamaño y color. Foto:iStock

5. Fortalecimiento óseo: rico en calcio, el jugo de arándanos beneficia la salud de los huesos y dientes, siendo recomendado para personas con osteoporosis.

6. Pérdida de peso: los ácidos orgánicos facilitan la eliminación de grasa acumulada, y la fibra proporciona una sensación de saciedad, siendo un complemento útil para quienes buscan perder peso.

7. Cuidado de la piel: las proantocianidinas en el jugo eliminan radicales libres, contribuyendo a una piel más suave y saludable. Además, se utiliza como mascarilla para mejorar pieles con acné.

8. Prevención de la diabetes: beneficioso para personas con diabetes y obesidad, facilitando la asimilación de la insulina.

9. Salud ocular: los antioxidantes en los arándanos, especialmente las antocianinas, previenen problemas de la vista al evitar el daño oxidativo en la retina.

10. Funciones cognitivas y memoria: la antocianina revitaliza la memoria y los antioxidantes intervienen en la regulación del ánimo, ofreciendo beneficios para la salud mental.

Algunos estudios sugieren que los arándanos pueden mejorar la función cerebral y la memoria, gracias a sus antioxidantes y compuestos antiinflamatorios. Foto:iStock

A pesar de estos beneficios, es importante recordar que el jugo de arándanos debe consumirse con moderación, ya que puede contener azúcares añadidos. Además, es aconsejable consultar con un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en la dieta, especialmente si se tienen condiciones médicas preexistentes.

El jugo de arándanos ofrece una opción deliciosa y saludable para incluir en la rutina diaria, especialmente al inicio de la jornada. Con sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico, este elixir púrpura puede ser un aliado valioso en la búsqueda de un estilo de vida más saludable.