La bebida a base de maíz que previene el cáncer de colon y la diabetes

El ingrediente estrella de la chicha morada es el maíz morado, conocido por su alta concentración de antioxidantes, entre los cuales las antocianinas son las más destacadas.
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Estos compuestos no solo le otorgan al maíz su característico color morado, sino que también juegan un papel crucial en la protección celular contra el daño oxidativo, que puede conducir al desarrollo de cáncer y enfermedades cardiovasculares.

La doctora Martha Villar López, Gerente de Medicina Complementaria de EsSalud, enfatiza la importancia de las antocianinas del maíz morado. Estos antioxidantes ayudan a prevenir la oxidación de las moléculas, protegiendo así las células del cuerpo humano, explica.

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Además, señala que el consumo regular de chicha morada puede ayudar a reducir significativamente los niveles de colesterol, la presión arterial y la glucosa en sangre, beneficiando especialmente a aquellos individuos con condiciones preexistentes como hipertensión y diabetes.

Para obtener los máximos beneficios de la chicha morada, los expertos recomiendan consumirla sin azúcar añadida o endulzada con un edulcorante natural. Esta práctica no solo permite disfrutar del sabor auténtico y natural de la bebida, sino que también contribuye a mantener un estilo de vida más saludable, evitando el consumo excesivo de azúcares.

Adicionalmente, incorporar chicha morada en la dieta diaria podría fortalecer la salud cardiovascular. La chicha morada ayuda a proteger la salud de los vasos sanguíneos y reduce la formación de placas de grasa, comenta la especialista.

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Para aquellos interesados en preparar chicha morada en casa, el proceso es sencillo y accesible. Los ingredientes necesarios incluyen maíz morado, agua, y una selección de frutas como piña, limón y manzana, además de especias como clavo de olor y canela.

Después de una cocción adecuada de todos los componentes y un tiempo de refrigeración, esta bebida no solo resulta deliciosa, sino también beneficiosa para la salud.