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La verdura que combate el endurecimiento de las arterias por culpa del colesterol para prevenir infartos

La papa dulce o camote se caracteriza por tener más cantidades de potasio que el banano.

Se caracteriza por tener un sabor dulce. Foto: iStock

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Leidy Estefanía Rico Arboleda

PERIODISTA30.07.2024 13:21 Actualizado: 30.07.2024 13:21

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El camote, también conocido como papa dulce o batata, es un tubérculo que se origina de Centroamérica y Suramérica. Se caracteriza por su sabor dulce, se puede encontrar en tonos rojizos, blanquecinos, naranjas, amarillos, morados y rosados.

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Por lo general es utilizado con fines culinarios, como el caso de México, donde se pueden encontrar recetas tradicionales con este alimento como helados, pasteles, gelatinas, flanes, pudines, entre otros postres y preparaciones de platos fuertes, según la página web del Gobierno de México.

El camote o papa dulce es beneficioso para la salud porque contiene fibras, vitaminas A, C, del complejo B, minerales como el potasio, el magnesio, antioxidantes, betacaroteno y antocianinas, de acuerdo con ‘Tua Saúde’.

(Siga leyendo: La fruta que le gana al banano en potasio y que combate el colesterol: se consigue barata en todo lado).

Beneficios de consumir camote

Debido a los betacarotenos, la vitamina A y la vitamina C, el tubérculo posee efectos antioxidantes, que protege a las células del cuerpo contra las inflamaciones y los radicales libres, lo cual favorece a la prevención del envejecimiento prematuro, de acuerdo con ‘Tua Saúde’.

Su cantidad de fibra puede ayudarle a estimular los movimientos intestinales y combatir el estreñimiento, puesto que funciona como un prebiótico natural, que tiene la capacidad de equilibrar la flora intestinal.

Sus carbohidratos y fibras del camote o papa dulce permiten que se disminuya la velocidad de absorción del azúcar después de las comidas, evitando los picos de glucosa en la sangre, lo cual puede ser ideal para aquellos que sufren de diabetes.

(De interés: El alimento que aporta 5 veces más potasio que el plátano y es rico en proteína).

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Previene enfermedades del corazón por la antocianina, un antioxidante que permite mejorar las funciones de las venas, logrando disminuir la formación de las placas de grasa en las arterias y los niveles de colesterol en la sangre, según ‘Tua Saúde’.

El tubérculo contribuye a la prevención de la aterosclerosis, condición que se caracteriza por el endurecimiento de las arterias debido al exceso de colesterol porque es rico en potasio, ya que contiene cerca de 542 miligramos, más que el banano, el cual cuenta con aproximadamente 370 miligramos, de acuerdo con ‘El Universal’.

Cabe destacar que antes de incluir cualquier alimento en su dieta diaria es importante que consulte con un nutricionista o médico de confianza, esto porque algunas personas pueden tener una reacción diferente a la esperada.