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Llega el Festival del Chicharrón a Colombia: fechas, precio y cómo participar de este evento en su nueva edición

Conozca todo sobre el evento gastronómico que lleva la carne de cerdo a otro nivel.

Estos son los detalles del Festival del Chicharrón 2024. Foto: Festival del Chicharrón

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Erika Lucia Ibañez García

09.08.2024 17:05 Actualizado: 10.08.2024 00:00

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LLa semana del 12 al 19 de agosto estará llena de sabor con la celebración del ‘Festival del Chicharrón’, un evento que además de dar a los colombianos la oportunidad de explorar diferentes sabores culinarios, también reúne a familias, amigos y parejas para compartir un buen momento.

El año pasado fueron más de 140 los restaurantes que participaron y se lograron 132.000 platos vendidos. Este año, los restaurantes participantes tendrán el reto de crear una preparación innovadora que tenga como ingrediente principal el chicharrón. El peso mínimo del plato deberá ser de 230 gramos y tendrá un costo de 19.000 pesos para ser más atractivo al público.

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El principal objetivo del festival es apoyar a los restaurantes locales del país y brindarles la oportunidad de ser más reconocidos, además esperan que con las ventas de este año puedan empezar a posicionarse como uno de los eventos gastronómicos más fuertes en la ciudad y, a futuro, del país.

Por ahora se desconoce la lista oficial de participantes. Sin embargo, uno de los restaurantes que seguramente podrá visitar en ésta ruta será Love Chicharrón en sus tres sedes ubicadas en la calle 119 #13-08, calle 85 # 16a-32 y calle 134 # 54-11.

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El mejor chicharrón en su festival 2024. Foto:Festival del chicharrón

¿Cómo preparar el mejor chicharrón en casa?

Como el festival dará inicio entre semana y algunas familias no podrán acercarse a disfrutar del evento, le ofrecemos también una sencilla y completa receta para preparar su propio chicharrón en casa.

Los ingredientes que debe tener son: chicharrón, sal y pimienta al gusto.

Tiene dos formas de cortar el chicharrón: en tiras largas, o en pedazos de dos o tres centímetros (cm) de grosor. Usted lo decide.
Una vez cortada la carne, agregue sal y pimienta al gusto.
Ahora va a colocar el tocino en una sartén profunda a fuego alto con un dedo de agua. Asegúrese de que no los cubra.
Deje que hierva, el agua se va a evaporar y el cerdo comenzará primero sancochándose. Luego, cuando ya no quede agua, la misma grasa que va a ir agregando va a freír la carne.
Baje el fuego a la mitad y deje que se cocine. Cuando vea que las piezas de cerdo estén doradas y crujientes por todas sus caras, entonces ya tendrá listo el chicharrón de cerdo.
Retire la sartén del fuego y ponga a escurrir el chicharrón en un plato con papel absorbente.
Prepare el acompañamiento que desee y disfrute junto a su familia de un delicioso chicharrón casero.