Los tres alimentos procesados recomendados por una nutricionista para llevar adelante una dieta saludable

Cuando se menciona la palabra "alimentos procesados", muchas personas los asocian con opciones no saludables, llenas de ingredientes artificiales, azúcares y grasas. 

No obstante, Beatriz Robles, nutricionista y autora del libro Come seguro comiendo de todo, desmintió este mito y destacó que ciertos alimentos procesados pueden ser excelentes aliados en una alimentación balanceada. Según Robles, hay tres productos procesados que son clave para mantener una dieta saludable sin comprometer el bienestar.

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Entre las recomendaciones de la especialista, las conservas de legumbres, hortalizas y pescados ocupan un lugar destacado. Estos alimentos no solo son prácticos y fáciles de almacenar, sino que también son una fuente rica en proteínas y fibra. 

Además, suelen ser bajos en grasas, lo que los convierte en una opción ideal para quienes buscan cuidar su digestión, mantener la saciedad y regular los niveles de azúcar en la sangre. "Las conservas, como las legumbres cocidas, las verduras y los pescados al natural, son una fuente rápida y saludable", afirmó Robles.

Las legumbres y hortalizas en conserva solo necesitan un toque de aderezo o acompañamiento para transformarse en una comida completa y nutritiva. Esta opción es perfecta para aquellos que buscan soluciones rápidas sin sacrificar calidad nutricional.

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Otra alternativa que Robles sugiere incluir en la despensa son las cremas de verduras. Son una excelente opción para cenas rápidas y ligeras. Sin embargo, la nutricionista hace hincapié en revisar siempre la lista de ingredientes antes de comprarlas. 

Es fundamental que las cremas de verduras contengan solo ingredientes naturales, como verduras y agua, con un nivel de sal controlado que no supere los 0,7-0,8 gramos por cada 100 ml de producto. De esta manera, se garantiza que el producto sea saludable y no contenga aditivos innecesarios.

Las verduras congeladas también forman parte de los alimentos procesados que Robles considera indispensables para una dieta saludable. 

Variedades como las alcachofas, el brócoli o las chauchas, en su formato congelado, son una opción accesible y rápida. Al poder cocinarse al vapor o en microondas en cuestión de minutos, estas verduras aseguran que siempre haya una fuente de vegetales a mano para acompañar cualquier comida. "Su facilidad de almacenamiento y la rapidez con la que se pueden preparar las convierte en una excelente opción", destacó Robles.

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Si tiene estos alimentos procesados en casa, puede armar cenas rápidas sin esfuerzo y sin perder de vista el valor nutricional. Aquí te damos tres ideas sencillas para aprovecharlos:

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El Universal (México) / GDA