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¿Quiere bajar de peso? La sopa reconocida por su valor para quemar grasa y desinflamar el cuerpo

La receta es a base de vegetales que aportan vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes

Contiene minerales, vitaminas y nutrientes. Foto: iStock

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Sofía Arias Martínez

PRACTICANTE PROFESIONAL19.07.2024 06:54 Actualizado: 19.07.2024 07:57

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La sopas son fáciles de preparar y aportan nutrientes y minerales para el organismo. La mayoría de recetas llevan grandes cantidades de vegetales que podrían beneficiar a la salud. De acuerdo con una investigación de la Universidad de Sídney, el consumo elevado de verduras se asocia con un riesgo reducido de aumento de peso, que es un factor de riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y ciertos cánceres.

Un estudio de la Universidad Purdue encontró que este alimento líquido podía ayudar a controlar el peso. Los hallazgos mostraron que la ingesta diaria de calorías tendía a ser menor en las personas que comían sopa.

"Las sopas condujeron a reducciones del hambre y aumentos de la saciedad comparables a los alimentos sólidos. Estos datos respaldan el alto valor de saciedad de las sopas. Se propone que los factores cognitivos probablemente sean los responsables", concluyeron los autores.

Similarmente, un estudio observacional de la Universidad de Iowa y la Universidad Estatal de Iowa demostró que las personas que comían sopa con regularidad tenían un peso corporal y una circunferencia de cintura más bajos que las personas que no lo hacían.

Además, los ingredientes de este tipo de platillo suelen tener grandes cantidades de fibra, minerales, vitaminas y compuestos vegetales beneficiosos para el cuerpo.

(Más: Huya de las dietas que le recomiendan dejar o eliminar alimentos: todos son importantes, explican nutricionistas).

¿Cómo preparar la sopa reconocida por su valor para quemar grasa y desinflamar el cuerpo?

El portal de receta saludables 'EatingWell' compartió la receta para preparar un sopa de verduras nutritiva.

"Esta sopa está repleta de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes de origen vegetal que, en conjunto, brindan una fuente inagotable de beneficios nutricionales y para la salud. Una porción de esta sopa proporciona una cuarta parte de las necesidades diarias de fibra", escribieron los expertos.

Además, los ingredientes que trae la convierten en una excelente fuente de vitamina A, vitamina B, vitamina C, magnesio, hierro, potasio y proteína.

(De interés: Prepare sopa trifásica para aumentar la masa muscular: ayuda a fortalecer los huesos).

Ingredientes:

Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Una cebolla mediana, picada.
Dos zanahorias medianas, picadas.
Dos tallos de apio, picados.
340 gramos de judías verdes frescas, cortadas en trozos.
Dos dientes de ajo, picados.
Ocho tazas de caldo de pollo sin sal agregada o caldo de verduras bajo en sodio.
Dos latas de frijoles blancos bajos en sodio, enjuagados.
Cuatro tazas de col rizada picada.
Dos calabacines medianos, picados.
Cuatro tomates, sin semillas y picados.
Dos cucharaditas de vinagre de vino tinto.
Tres cuartos de cucharadita de sal.
Media cucharadita de pimienta molida.
Ocho cucharaditas de pesto preparado.

Preparación:

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, las zanahorias, el apio, las judías verdes y el ajo. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 10 minutos.
Añada el caldo y lleve a ebullición. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves, unos 10 minutos más.
Agregue los frijoles blancos, la col rizada, el calabacín, los tomates, el vinagre, la sal y la pimienta. Aumente el fuego para volver a hervir a fuego lento, cocine hasta que el calabacín y la col rizada se ablanden, aproximadamente 10 minutos.
Cubra cada porción de sopa con una cucharadita de pesto.

(Lea aquí: Sopa o ensalada de frutas: ¿cuál de los dos platos es más nutritivo?).

Recomendaciones

Recuerde consultar con un profesional de la salud antes de agregar nuevos ingredientes a su dieta.

Para bajar de peso es necesario tener una alimentación balanceada que incluya todos los grupos de alimentos, nutrientes y vitaminas que el cuerpo necesita y también es importante realizar actividad física.