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Receta para hacer 'brookies', la combinación entre brownies y galletas

Sorprenda a amigos y familiares con la preparación de este dulce y delicioso postre.

Receta de brookies fácil y sencilla de realizar Foto: iStock

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Wendys Loraine Pitre Ariza

09.05.2024 11:52 Actualizado: 09.05.2024 12:08

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P reparar recetas suele ser todo un reto culinario y más si de repostería se trata. Muchas personas después del almuerzo o la cena se antojan de comer un postre y la opción más fácil es comprar uno, pero existen preparaciones fáciles de hacer, como los 'brookies'.

Existen varios tipos de postres, y esta es una combinación entre Brownie de chocolate y galletas. Así como están los 'cronuts' que es una mezcla de croissant y donuts, también están los 'duffins' de donuts y muffins.

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‘Brookies’ y su sencilla preparación

Los ‘brookies’, son una combinación de brownie de chocolate y la capa superior es una masa similar a las galletas cookies, con pepitas de chocolate. Además, es una receta sin complicaciones y fácil de hacer.

El portal ‘de Rechupete’ recomienda como hacer esta receta fácil y sencilla.

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Ingredientes para el ‘brownie

8 cucharadas de mantequilla sin sal.
1 taza de azúcar.
2 huevos.
1 ½ cucharadita de extracto de vainilla.
½ taza de harina.
¾ de taza de cacao en polvo.
¼ cucharadita de polvo para hornear.
¼ cucharadita de sal marina.

Ingredientes para la galleta

6 cucharadas de mantequilla sin sal.
1 taza de azúcar morena.
2 huevos grandes.
2 cucharaditas de extracto de vainilla.
1 ¼ taza de harina.
2 cucharaditas de polvo para hornear.
¾ de sal marina.
1 ¼ de taza de chispas de chocolate.

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Paso a Paso

Caliente el horno a 350 grados. Unte y forre un molde para hornear con papel pergamino, dejando un saliente de 2 pulgadas en ambos lados.
Prepare la capa de ‘Brownie’ en una cacerola mediana, combine la mantequilla y el azúcar y caliente a fuego medio, hasta que se derritan y retire del fuego y revuelva vigorosamente hasta que esté bien combinado.
Una vez que la mezcla se haya enfriado, añada los huevos uno a la vez y luego incorpore la vainilla.
Agregue la harina, el cacao, sal y el polvo de hornear y revuelva. Después coloque la mezcla en un tazón mediano.
Para preparar las galletas, combine la mantequilla, el azúcar y caliente a fuego medio, hasta que la mantequilla se derrita y retire del fuego.
Una vez la mezcla se haya enfriado, añada los huevos uno a la vez e incorpore la vainilla. Agregue la harina, el polvo de hornear, la sal y revuelva. Luego añada ¾ de taza de chocolate.
Use dos cucharadas de galletas, coloque cada una de las masas en el molde preparado y el patrón puede ser aleatorio y una masa puede estar encima de la otra, debe asegurarse que toda la masa esté agregada al sartén y tenga un espesor uniforme distribuido. Espolvoree la ½ taza de chocolate restante encima.
Hornee hasta que la parte superior se vea seca y firme, inserte un palillo o un cuchillo en el centro para verificar que esté cocido por dentro. Debe durar entre 20 a 30 minutos.
Retírelo del horno y transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo, aproximadamente 45 minutos. Levante la barra usando el papel y páselo a una tabla y corte.

Esta receta ‘brookies’, la puede compartir con amigos y familiares, siguiendo este paso a paso.