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Video | Joven encontró un hongo en un árbol y se lo comió: ¿cuáles son los peligros?

Es difícil reconocer cuáles de estos microorganismos son tóxicos, suelen ser parecidos físicamente.

La 'influencer' se especializa en hongos comestibles. Foto: TikTok: @micorafungicultivo

PRACTICANTE PROFESIONAL14.03.2024 14:45 Actualizado: 14.03.2024 15:24

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Laureana es una mujer argentina que comparte contenido sobre el cultivo de setas medicinales y comestibles en redes sociales. Recientemente, se ha vuelto viral en TikTok por un video en el que muestra cómo corta un hongo de un árbol para cocinar y comerlo.

La joven contó que, mientras caminaba, se encontró un ‘hongo pollo’ que estaba creciendo en un árbol. “Estos hongos son comestibles y, como dice su nombre, tienen sabor a pollo”, explicó.

Después, mostró todo el proceso para cortarlo. Se subió a una silla y sacó un cuchillo. Con paciencia, logró cumplir su cometido.

“Mati lo probó crudo y le pareció riquísimo”, bromeó la creadora de contenido antes de decir la verdad. “Mentira, no lo coman crudo porque es bastante feo. Siempre hay que cocinarlo antes”, agregó.

Cuando llegó a su casa, procedió a mostrar la preparación de esta seta. Según sus indicaciones, se deben separar las capas y únicamente usar la parte blanda. Luego, hierva en agua caliente durante cinco minutos. Para finalizar, salteé el hongo con cebolla, ajo, sal y los condimentos de su preferencia.

(Siga leyendo: Si toma agua a diario en un termo, tenga cuidado: joven enfermó por no lavarlo bien).

El resultado, efectivamente, es muy similar al pollo, tanto en apariencia física, como textura.

@micorafungicultivo Acá les muestro cómo cocinamos el famoso hongo pollo (Laetiporus sulphureus). Este es un hongo comestible que puede encontrarse en las ciudades y bosques creciendo en sauces y fresnos. Se lo reconoce por su color amarillento y su particular forma y aroma agradable. !! Como siempre les digo es importante tener mucha precaución al consumir hongos silvestres! No alcanza con que se vea parecido. Hay que identificarlos bien y consultar con especialistas si no se tienen conocimientos para reconocer las especies con seguridad. La idea no es tener miedo, pero sí responsabilidad y precaución, ya que son bien conocidos los riesgos de consumir hongos tóxicos! #hongos #hongoscomestibles #hongoscomestiblesar #honguitos #lovefungus #mushrooms #mushroom #ediblemushrooms #hongopollo #fungiphotography #vegan #natural #comida #amoloshongos🍄 #fantasticfungi ♬ Surf music of Teketeke Sound - HAKUROU

El video acumula más de cinco millones de reproducciones y más de 500 mil ‘me gusta’. Sin embargo, muchos internautas lo han criticado por los posibles riesgos a la salud.

“Así fue como empezó el ‘Cordyceps’”, “El mundo de los hongos es como: 'este hongo es comestible o puede ser su hermano idéntico que es venenoso y mortal'”, “Siguiente video: no era ‘hongo pollo y estoy en el hospital'”, “Hongo lleno de humo de los carros que pasan todo el día, delicioso” y “Me da miedo ver algún hongo y pensar que es comestible, pero que realmente no sea así”, son algunos de los comentarios.

Sin embargo, la mujer aclaró en la descripción del TikTok que es importante tener precaución al consumir hongos silvestres.

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“No alcanza con que se vea parecido. Hay que identificarlos bien y consultar con especialistas si no se tienen conocimientos para reconocer las especies con seguridad”, escribió.

De acuerdo con el Ministerio de Salud de Nueva Gales del Sur, “comer hongos silvestres venenosos puede causar náuseas, vómitos, dolores o calambres abdominales, diarrea y alucinaciones. Algunos hongos pueden provocar insuficiencia hepática, insuficiencia renal y la muerte”.

(De interés: Peligroso y mortal hongo se propaga en EE. UU.: CDC alerta cómo evitar contagio).

Según ‘CBS News’, los expertos indican que es muy difícil determinar con seguridad si un hongo es venenoso o no. Por lo tanto, es preferible no correr el riesgo y siempre consultar a un especialista.