Editorial

¿Cuál es la mejor verdura que ayuda a bajar de peso y adelgazar? Hay 15 opciones

La autoridad de salud en EE. UU. lanzó una serie de consejos para consumir más de estos alimentos.

Al entrar en o con altas temperaturas pierden sus componentes. Foto: iStock

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Shareni Pastrana

REDACTORA17.12.2024 11:45 Actualizado: 17.12.2024 12:45

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Bajar de peso es un objetivo constante de muchas personas en Estados Unidos y en el mundo. Sin embargo, pocas personas tienen en cuenta lo importante que es el consumo de verduras en el proceso para adelgazar, ya que suele ignorarse el hecho de que este tipo de alimentos es rico en nutrientes y bajo en calorías.

Al respecto, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC, por sus siglas en inglés) mencionan que entre toda la gama de verduras que existen, las siguientes 15 son las mejores para bajar de peso, sin necesidad de llevar una dieta restrictiva:

Zanahorias
Brócoli
Pimientos morrones
Espinacas
Cebollas
Champiñones
Espárragos
Berro
Acelga
Lechuga romana
Remolacha verde
Achicoria
Rúcula
Calabaza
Tomate

Todas esas opciones poseen un alto valor nutritivo, además de que por porción tienen menos de 100 calorías, según los CDC.

Consejos de los CDC para bajar de peso y comer más verduras

Los CDC aclaran que bajar de peso no significa necesariamente comer menos, sino que la clave se encuentra en crear versiones con menos calorías de algunos de sus platos favoritos, sustituyendo los ingredientes con más calorías por verduras bajas en calorías.

Basándose en dicho planteamiento, la autoridad de salud de Estados Unidos lanza los siguientes 7 consejos:

Reduzca la cantidad de cereales en su plato para dejar espacio para las verduras: puede seguir comiendo un plato lleno de comida, pero con menos calorías.
Sustituya parte del queso y la carne de su sándwich, wrap o burrito por verduras como lechuga, tomates o pepinos.
Reemplace una taza de arroz o pasta en su plato favorito por una taza de vegetales como brócoli, calabaza o pimientos.
En lugar de bocadillos con alto contenido calórico, como chips de maíz, lleve bocadillos saludables cuando esté de viaje.
Coma frutas y verduras crudas o con técnicas de cocción bajas en grasas o sin grasas. Pruebe a cocinar las verduras al vapor, a utilizar aderezos bajos en calorías o grasas y a utilizar hierbas y especias para añadir sabor.
Tome en cuenta que la clave es la sustitución. Coma frutas y verduras en lugar de otros alimentos con más calorías.
Elija verduras y frutas enteras, en lugar de bebidas y jugos. Los jugos de frutas y verduras pierden la fibra.

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