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Este alimento podría generar cáncer: es importante evitarlo

Puede tener efectos más que negativos sobre su salud a largo plazo.

Debe estar atento a su alimentación para evitar enfermedades Foto: Istock

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Donato Del Blanco

REDACTOR20.12.2024 08:43 Actualizado: 25.12.2024 15:54

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Cuando se trata de la prevención del cáncer, lo que consume tiene un impacto en su salud. No se trata de un solo alimento, sino de un patrón alimenticio general. Según expertos del Centro Médico Mayo Clinic, una de las principales recomendaciones para reducir el riesgo de cáncer es evitar ciertos tipos de alimentos, especialmente los ultraprocesados.

Estos alimentos, aunque convenientes, pueden tener efectos más que negativos sobre su salud a largo plazo, lo que aumenta el riesgo de enfermedades graves como el cáncer.

Según destacaron, los alimentos ultraprocesados son aquellos que fueron elaborados en fábricas, sometidos a procesos industriales y con ingredientes difíciles de pronunciar. Ejemplos comunes incluyen comidas congeladas, snacks, panes industrializados y embutidos.

Estudios realizados por la American Cancer Society, reproducidos por la entidad citada y otras organizaciones de salud, muestran que una dieta rica en estos alimentos está directamente relacionada con un aumento en la mortalidad prematura y un mayor riesgo de desarrollar cáncer.

Una de las principales razones detrás de este vínculo es que los alimentos ultraprocesados carecen de nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y fibra, los cuales son fundamentales para fortalecer su sistema inmunológico y combatir el cáncer. En lugar de consumir estos alimentos artificiales, se recomienda optar por una dieta basada en alimentos enteros y naturales.

alimentos procesados — Los alimentos ultraprocesados pueden empeorar la salud. Foto:iStock

El riesgo del consumo de carnes procesadas

Cabe destacar que, las carnes procesadas, tales como salchichas, perritos calientes y fiambres, fueron catalogadas como carcinógenas de grupo 1 por la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Esto significa que hay suficiente evidencia de que el consumo regular de estos productos aumenta el riesgo de desarrollar cáncer. Por lo tanto, si desea proteger su salud, es fundamental limitar o eliminar estas carnes procesadas de su dieta.

En su lugar, se recomienda consumir proteínas de fuentes más saludables, como tofu, tempeh, edamame, pescado y pollo. Además, los granos (lentejas, garbanzos, frijoles) son una excelente alternativa.

Es importante explicar que la fibra es un nutriente fundamental para su salud, pero lamentablemente, solo el 5 por ciento de los estadounidenses consume la cantidad recomendada.

Según estudios de la American Institute for Cancer Research, el aumento en la ingesta de fibra puede mejorar la supervivencia después de un diagnóstico de cáncer, como en el caso del cáncer de mama. Se demostró que por cada 10 gramos de fibra adicionales en su dieta, la probabilidad de supervivencia aumenta en un 13 por ciento.

Por este motivo, los alimentos ricos en fibra, como los granos enteros, frutas y verduras frescas, y frutos secos, mejoran la digestión y la salud del corazón, además de que son efectivos para controlar el peso y regular los niveles de azúcar en sangre.

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