Florida: ¿realmente es saludable comer vieiras?

Las vieiras son muy consumidas en todo Florida, sobre todo en temporada de verano; sin embargo, la mayoría de las personas se preguntan si es saludable consumirlas, y no conocen cuáles son todos los beneficios que tiene ingerir este marisco que abunda en el Estado del Sol.

Según el sitio, Global Seafoods, las vieiras tienen beneficios nutricionales, pero solo si se comen peladas y crudas, no cocinadas. El primero de ellos es que es un marisco con una excelente fuente de proteínas, ya que cada 100 gramos de carne, pueden contener hasta 20 gramos de proteínas. 

También se destacan por ser ricas en vitaminas B12 y E, además de distintos minerales como zinc, magnesio y fósforo. Por otro lado, a pesar de ser altos en proteínas, son bajas en calorías, ya que tan solo tiene 70 por cada 100 gramos de carne. “Las vieiras vivas son una opción saludable y saciante para quienes intentan mantener una dieta equilibrad”, aseguran desde Global Sea Foods.

Finalmente, destacan que son una excelente fuente de ácidos grados omega-3, los que están demostrados como beneficios para promover la salud del corazón, reduciendo la inflamación y mejorar los niveles de colesterol.

La temporada de vieiras comenzará el próximo 10 de julio hasta el 18 de agosto, según el sitio Flsportscoast, lo que hace posible consumir este marisco y aprovechar todos los beneficios que poseen. Aparecerán en gran cantidad en algunos condados ubicados en la Costa del Sol, como pueden ser Levy, Citrus y Hernando, según TampaBay.com.

El sitio también destaca las ciudades de Crystal River y Homosassa con las mejores condiciones para pescar vieiras, ya que el agua es clara y facilita el avistaje de las mismas entre los pastos marinos.

Sin embargo, el condado donde habrá más vieiras es Pasco, que tendrá la temporada de pesca más larga de su historia. La pesca de este marisco dio lugar al crecimiento de excursiones en barco de pequeños emprendedores y también grandes complejos. Varios sitios ofrecen paseos en barcos que incluyen snorkel e incluso hospedaje