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La baya con propiedades a la salud que puede ayudar a controlar el peso, según estudio

Una investigación reveló su impacto positivo en el metabolismo y el microbioma intestinal.

Esta baya es ideal para obtener beneficios a la salud Foto: Istock

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Donato Del Blanco

REDACTOR13.01.2025 09:34 Actualizado: 13.01.2025 12:09

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En la búsqueda por encontrar alimentos que contribuyan al bienestar general, las bayas del saúco se destacaron recientemente debido a sus múltiples beneficios para la salud, especialmente en lo que respecta al control de peso y la salud metabólica.

Un estudio reciente dirigido por investigadores de la Universidad Estatal de Washington, reproducido por el portal Fox News, puso a esta baya en el centro de atención, ya que reveló resultados sobre su impacto positivo en el metabolismo y el microbioma intestinal.

Los beneficios del jugo de saúco para la salud metabólica

El estudio, publicado en la revista Nutrients, incluyó a 18 adultos con sobrepeso que participaron en un experimento durante una semana.

Cabe destacar que los participantes consumieron 12 onzas de jugo de saúco todos los días, y los resultados fueron sorprendentes. Aquellos que bebieron el jugo mostraron mejoras en su salud metabólica.

De hecho, el metabolismo de los participantes mejoró, lo que se reflejó en una reducción del 24% en sus niveles de glucosa en sangre y una disminución del 9% en sus niveles de insulina.

Este hallazgo sugiere que el jugo de saúco puede mejorar la capacidad del cuerpo para procesar azúcares y regular los niveles de insulina, dos factores de suma importancia en el control del peso y la prevención de enfermedades metabólicas como la diabetes tipo 2.

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Además de los beneficios metabólicos, también afectó positivamente el microbioma intestinal de los participantes. Aquellos que consumieron el jugo mostraron un aumento en las bacterias intestinales beneficiosas, como Firmicutes y Actinobacterias, mientras que las bacterias dañinas, como Bacteroidetes, disminuyeron.

Este cambio en la composición del microbioma es clave, ya que un microbioma equilibrado está asociado con una mejor digestión, un sistema inmunológico más fuerte y un mejor control del peso corporal.

El saúco demostró ser esencial para el organismo Foto:Getty Images

Por otro lado, también parece tener un efecto positivo en la oxidación de grasas. Los participantes que bebieron el jugo mostraron una mayor capacidad para quemar grasas, tanto después de una comida rica en carbohidratos como durante el ejercicio.

Según la investigación, el secreto detrás de los efectos beneficiosos de las bayas de saúco radica en su alto contenido de antocianinas, compuestos bioactivos presentes en estas frutas.

Es importante mencionar que las antocianinas son conocidas por sus efectos antiinflamatorios, antidiabéticos y antimicrobianos, lo que las convierte en aliados poderosos para la salud.

Aunque otros alimentos, como las moras, también contienen antocianinas, las bayas de saúco destacan por su concentración particularmente alta de estos compuestos. Según el estudio, una persona tendría que consumir cuatro tazas de moras al día para obtener la misma cantidad de antocianinas presentes en solo seis onzas de jugo de saúco.

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