Noticia

La guerra en EE. UU. fue la 'culpable' de que ahora se ingiera comida chatarra

Un recorrido histórico reveló las razones que llevaron a un cambio de alimentación.

La comida rápida es muy popular y accesible. Foto: Getty Images/iStockphoto

Link

Leslie Santana

29.05.2024 12:45 Actualizado: 01.06.2024 08:15

Comentar

La comida chatarra tiene un alto nivel de consumo en Estados Unidos, esto a pesar de las recomendaciones de los médicos dado que tiene efectos negativos en la salud. Los especialistas creen que este fenómeno se detonó luego de la Segunda Guerra Mundial.

De acuerdo con expertos consultados por BBC Mundo, previo a la Gran Depresión, el gobierno de Estados Unidos no se encargaba de proveer comida a las personas en circunstancias vulnerables. Luego de este período histórico, todo cambió.

Según el medio citado, el gobierno de Franklin D. Roosevelt buscó la manera de que las familias se pudieran alimentar con poco dinero, dando como resultado las comidas de US$7,5 que incluían platos “creativos como excéntricos y sosos”, lo cual más tarde trajo un problema de desnutrición que se vería reflejado en los aspirantes a soldados que eran rechazados por bajo peso y otros inconvenientes.

Una de las medidas que tomó el gobierno fue pedirle a las compañías de alimentos, y especial a las del pan, que agregaran vitaminas a sus productos.
Este hecho, según el citado medio, fue el gran inicio de los alimentos ultraprocesados. De acuerdo con los especialistas, al añadir vitaminas no debían preocuparse demasiado por la calidad del resto de los ingredientes.

Al término de la Segunda Guerra Mundial en 1945, la comida dejó de ser popular en los puestos de la calle o granjas y vino la ola de los alimentos de supermercados grandes y modernos, envases refrigerados, cajas y productos procesados.

En aquella época comenzaron a ser cada vez más populares las comidas y cenas congeladas que se volvieron cada vez más frecuentes entre los hogares de los estadounidenses.

Donas — Los alimentos ultra procesados tomaron gran relevancia entre la población. Foto:iStock

La apertura de cadenas de comida rápida, otra clave para el cambio de la alimentación en Estados Unidos

Según BBC, otro hecho que marcó los años después de la Segunda Guerra Mundial fue que grandes cadenas de comida rápida como McDonald's, In-N-Out Burger y Dunkin' Donuts abrieron sus primeros restaurantes, actos que ayudaron a popularizar la comida rápida y a bajo costo.

La comida chatarra ha evolucionado de manera significativa desde que nació y ha sido influenciada por cambios en la producción de alimentos, el marketing y la cultura. A pesar de las preocupaciones del abuso de su consumo, sigue siendo una parte integral de la dieta estadounidense debido a su conveniencia, precio y sabor.

Sigue toda la información de Internacional en Facebook y X, o en nuestra newsletter semanal.