Artritis: alimentos ideales para quienes sufren esta enfermedad

Hasta 2021 se habían registrado 97.741 casos prevalentes de esta condición en Colombia.

PERIODISTA DE SALUD22.08.2023 22:57 Actualizado: 22.08.2023 23:10

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El envejecimiento del ser humano es un proceso natural que se produce a través de todo el ciclo de vida. Sin embargo, no todas las personas envejecen de la misma forma; la evidencia científica describe que “la calidad de vida y la funcionalidad durante la vejez están directamente relacionadas con las privaciones que se han tenido durante la infancia, adolescencia y edad adulta”.

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Es el caso del impacto en la calidad de vida del paciente con artritis reumatoide (AR, por sus siglas en español), el tipo más común de artritis autoinmune, que se produce cuando el sistema inmunitario (el sistema de defensa del cuerpo) no funciona de forma apropiada, así la define el Colegio Americano de Reumatología.

Cuando aparece esta enfermedad empieza afectando las articulaciones más pequeñas. Foto:iStock

El doctor Carlo Vinicio Caballero, médico especialista en reumatología, afirma que “la artritis reumatoide es una enfermedad prevalente que afecta más o menos al 1 por ciento de la población en Colombia; sin embargo, es una cifra que puede variar, teniendo en cuenta que entre el 0,6 hasta 1,2 por ciento de pacientes con artritis pueden tener AR”.

A diferencia del daño por desgaste de la osteoartritis, la artritis reumatoide afecta el revestimiento de las articulaciones y causa una dolorosa hinchazón que puede causar la deformidad de las articulaciones. Si bien los medicamentos nuevos han mejorado las opciones de tratamiento de las enfermedades, en su forma grave puede causar discapacidades.

Según la Cuenta de Alto Costo (CAC), a corte del 28 de febrero de 2021 y previa auditoría, se han registrado 97.741 casos prevalentes de AR en Colombia. Pese a que esta enfermedad crónica se presenta con mayor frecuencia generalmente entre los 30 y 50 años, es importante destacar que la artritis reumatoide puede comenzar a cualquier edad. De hecho, se estima que alrededor de 1 de cada 1.000 niños desarrolla algún tipo de artritis crónica y aunque estos trastornos pueden afectar a los menores de cualquier edad, rara vez se presenta en los primeros seis meses de vida.

Es de destacar que “todas las enfermedades reumáticas, o la mayoría, inciden en las mujeres más que en los hombres, en la artritis reumatoide más o menos se habla de una frecuencia de 3 veces más en mujeres que en hombres”, indica el doctor Caballero.

La afirmación coincide con el informe de la Cuenta de Alto Costo, que documentó que 81,97 por ciento de los casos incidentes corresponde al género femenino, con un total de 3.592 mujeres reportadas, con una mediana de edad de 55 años, residentes en su mayoría en la región Central.

Asimismo, se registró que, en el país, las personas diagnosticadas con AR también han presentado comorbilidades como la hipertensión arterial (33 por ciento), la osteoporosis (21,87 por ciento) y la diabetes mellitus (9,50 por ciento), respectivamente.

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Lo cierto es que existen alimentos que pueden ser beneficiosos para las personas que sufren de artritis, especialmente en el caso de la artritis reumatoide. Estos alimentos pueden ayudar a reducir la inflamación, aliviar el dolor y mejorar la salud de las articulaciones.

Sin embargo, es importante recordar que la dieta por sí sola no puede curar la artritis, pero puede ser una parte importante de un enfoque de tratamiento integral.

Siete alimentos ideales para quienes sufren artritis

Pescado graso: Los pescados grasos como el salmón, la trucha, el atún y las sardinas son ricos en ácidos grasos omega-3, que tienen propiedades antiinflamatorias. Consumir pescado graso de forma regular puede ayudar a reducir la inflamación y aliviar los síntomas de la artritis.
Aceite de oliva: El aceite de oliva virgen extra es una fuente de grasas monoinsaturadas y antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación. Úsalo en lugar de grasas saturadas, como la mantequilla, para cocinar y aderezar.
Frutas y verduras: Estos alimentos son ricos en antioxidantes, vitaminas y minerales que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y reducir la inflamación. Especialmente, los alimentos ricos en vitamina C, como las naranjas y los pimientos, y los alimentos ricos en vitamina K, como las espinacas y el brócoli, pueden ser beneficiosos.
Frutos secos y semillas: Las nueces, almendras y semillas de chía son buenas fuentes de grasas saludables, fibra y antioxidantes. Pueden ayudar a reducir la inflamación y proporcionar nutrientes esenciales para la salud articular.
Jengibre y cúrcuma: Estas especias contienen compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a aliviar el dolor y la inflamación en personas con artritis. Pueden incorporarse en la cocina o consumirse como suplementos.
Agua: Mantenerse hidratado es esencial para la salud de las articulaciones. El agua ayuda a mantener el líquido sinovial que amortigua y lubrica las articulaciones.
Suplementos de omega-3: Si no consumes pescado graso regularmente, los suplementos de aceite de pescado ricos en omega-3 pueden ser una opción para obtener estos beneficiosos ácidos grasos.