Beneficios del aceite de oliva para personas que padecen de obesidad y diabetes

Estudio encontró que tiene beneficios como pérdida de peso y reducción de masa corporal.

Funciona como tratamiento capilar intensivo si se deja actuar varias horas. Foto: iStock

31.07.2023 11:39 Actualizado: 31.07.2023 15:40

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Un reciente estudio llevado a cabo por el Instituto de la Grasa (IG), en colaboración con el Hospital Regional Universitario de Málaga y la Universidad de Málaga, arrojó resultados sorprendentes sobre los beneficios del aceite de oliva virgen extra (AOVE) en la salud de personas con obesidad y en las primeras fases de diabetes.

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Según un comunicado del CSIC, el estudio llamado "April" demostró que tan solo un mes de consumo de aceite rico en los biofenoles oleocantal y oleaceína, presentes en el AOVE, fue suficiente para inducir mejoras metabólicas en los participantes. Estas mejoras incluyeron pérdida de peso, reducción del índice de masa corporal y disminución de la glucemia basal.

Curiosamente, el estudio no encontró los mismos beneficios tras el consumo de aceite de oliva, que es una mezcla de aceite de oliva refinado y una pequeña proporción de aceite de oliva virgen. Además, el aceite rico en oleocantal y oleaceína también incrementó las defensas antioxidantes y redujo los parámetros asociados al estrés oxidativo y la inflamación en la sangre.

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La investigadora Aránzazu García, quien participó en el estudio, explicó que se determinaron los efectos beneficiosos para la salud de un AOVE rico en estos compuestos frente a un aceite de oliva con siete veces menos cantidad de los mismos. Además, afirmó que después de 30 días de consumo, se observaron mejoras significativas en el estado oxidativo e inflamatorio, lo que sugiere que este tipo de aceite podría inducir un perfil más saludable.

El estrés oxidativo y la inflamación han sido asociados previamente con alteraciones metabólicas relacionadas con la obesidad, como la resistencia a la insulina y el daño en las células beta del páncreas, lo que puede favorecer el desarrollo de diabetes y otras enfermedades cardiovasculares.

Los investigadores destacaron la importancia de los biofenoles, específicamente el oleocantal y la oleaceína, presentes en el AOVE. Estos compuestos, con potentes efectos antioxidantes y antiinflamatorios, han sido relacionados con los beneficios para la salud del aceite de oliva virgen extra.

Por otro lado, el coordinador del estudio, Javier Bermúdez, afirmó que estos resultados posicionan al AOVE rico en oleocantal y oleaceína como una opción más saludable que otros tipos de aceites de oliva para personas con obesidad.

El estudio "April" ha abierto nuevas posibilidades de investigación en el campo de los biofenoles y su impacto en la salud humana. Los investigadores esperan llevar a cabo estudios más amplios y a mayor escala para analizar la incidencia de diabetes y enfermedades metabólicas en personas con alto riesgo.

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El poder de los biofenoles del aceite de oliva virgen extra

Se recomienda para los fritos de 3 a 6 cucharas soperas de aceite de oliva. Foto:iStock

Durante mucho tiempo se pensó que los beneficios para la salud del aceite de oliva estaban relacionados principalmente con el ácido oleico que contiene. Sin embargo, estudios más recientes han demostrado que la mayoría de estos efectos positivos provienen de los compuestos llamados biofenoles, que se encuentran en el aceite de oliva virgen extra.

Entre estos biofenoles se destacan el oleocantal y la oleaceína, dos compuestos especiales que se encuentran en variedades específicas de aceitunas, como Picual y Cornicabra. Su cantidad puede variar dependiendo de diversos factores, como el tipo de suelo y el régimen de lluvias durante el cultivo.

Es importante mencionar que el aceite de oliva, al ser una mezcla de aceite de oliva refinado y virgen, contiene niveles muy bajos de estos biofenoles debido al proceso industrial de refinamiento al que es sometido.

Aunque se han realizado estudios en modelos celulares y animales que han demostrado los efectos antioxidantes y antiinflamatorios del oleocantal y la oleaceína, este estudio representa el primero en examinar el impacto de estos compuestos en personas con obesidad y alto riesgo de desarrollar diabetes.

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*Este contenido fue hecho con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en la información de Europa Press, y contó con la revisión de la periodista y un editor.

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