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¿Comer pan es malo para la salud?
Según expertos, cada año las dietas poco saludables causan once millones de muertes.
Consejos para almacenar el pan y que dure más tiempo. Foto: iStock
PERIODISTA DE SALUDActualizado:
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas (ONU), cada año las dietas poco saludables causan once millones de muertes y 420.000 personas más fallecen por consumir alimentos nocivos. Además, la alimentación inadecuada da lugar a enfermedades crónicas que causan sufrimiento y suponen una carga enorme para los presupuestos de todos los países.
Al respecto, muchas personas se preguntan si comer pan es bueno para la nutrición del organismo. De acuerdo con expertos los panes integrales con salvado ofrecen más vitaminas, granos integrales y fibras y tienen un impacto menor en la cantidad de azúcar en sangre, lo cual puede ser benéfico para las personas con resistencia a la insulina.
Sin embargo, algunas personas tienen una fuerte predilección por el pan blanco, por lo que los expertos recomiendan leer las etiquetas nutricionales, para poder determinar la cantidad adecuada de su consumo semanal.
(De su interés: Colombia necesita hábitos más saludables para combatir la obesidad)
Por otro lado, también es frecuente el consumo de pan de masa madre que es fermentado, un proceso que puede ayudar a la microbiota intestinal y a digerir el gluten con mayor facilidad.
Más allá del tipo de pan, los expertos recomiendan fijarse en su elaboración. Esto implica la búsqueda de ingredientes simples, como harina, agua, sal y levadura, teniendo en cuenta que es fácil colar niveles más altos de azúcar y sodio en los productos de pan.
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